Почему детям нельзя есть грибы: с какого возраста и какие грибы давать

Содержание

с какого возраста и какие грибы давать

Рано или поздно перед всеми родителями возникает животрепещущий вопрос — а можно ли давать ребенку грибы, когда и как это лучше сделать. Кто может с точностью сказать, что грибы полезны детям? Диетологи считают, что данные организмы, сочетающие в себе черты растений и животных, пробовать можно, чтобы качественно расширять вкусовой кругозор. Грибочки содержат в составе значительное количество витаминов А, В, D, PP, а также магний, калий, фосфор, медь, железо. Тем не менее, из-за большой пропорции хитина (природного соединения из клеточной стенки грибов с аллергическим потенциалом) продукт тяжело усваивается.

Взрослые здоровые люди могут кушать полный спектр съедобных грибов, в том числе в маринованном, соленом, сушеном, порошковом виде. Детям разрешается вводить этот продукт в рацион осторожно, постепенно, после консультации с педиатром, — исключительно в отварной форме. Большое количество белка способно разладить пищеварительную систему, а ведь ферментативная система желудочно-кишечного тракта обретает полноценность лишь к 14 годам.

Почему детям нельзя грибы

Биологи объясняют: в раннем возрасте детям нельзя грибы, потому что в плодовом теле за период роста накапливается огромное количество веществ, в том числе и опасных для здоровья. Грибницы объединяются под землей сетью тонких разветвленных нитей, это корневище пролегает на сотни квадратных метров по площади. Тело гриба питается веществами из почвы, а состояние почвы зависит от экологической ситуации в районе произрастания. Есть и другой вариант: опята растут на деревьях, поэтому в них меньше вредных элементов.

Во многих лесных грибочках химический анализ обнаруживает тяжелые металлы, пестициды, радионуклиды. Ртуть, свинец, кадмий, медь, цинк и марганец — при наличии в почве все это накапливается в грибном теле, словно в губке. Регулярное потребление таких грибов в пищу способно вызвать острое или хроническое отравление. Противопоказания к питанию грибами включают в себя:

  • хронический панкреатит;
  • дисбактериоз;
  • индивидуальную непереносимость, аллергию.

До скольки детям нельзя грибы

До возраста 3 лет детям нельзя грибы, выращенные в дикой природе. Искусственные можно пробовать, например, шампиньоны или вешенки, но с соблюдением ряда условий:

  • в минимальных количествах;
  • внимательно наблюдая за реакцией организма;
  • лучший способ приготовления — отварной — в составе супов, соусов, круп.

Также детям нельзя пробовать определенные грибы до 7 лет: маслята, рыжики, лисички, белый гриб, опята, сыроежки. В них минимальное количество полезных веществ, поэтому соотношение риска и пользы не оправдано. Категорически запрещено пробовать малышам маринованный и засоленный продукт, в сочетании с солью и уксусом такое блюда станет сильным ударом для молодого ЖКТ.

Слушая беспечных родственников старшего поколения, некоторые родители задумываются — а можно ли ребенку в год грибы из проверенных источников? Не стоит поддаваться на «позитивный» посторонний опыт, годовалому ребенку такой тяжелый продукт не пойдет на пользу. В большинстве случаев давать детям грибы до года крайне опасно, поэтому следите за меню дома и в гостях. Если очень хочется поэкспериментировать с новым блюдом от 1 года жизни, посетите педиатра, — он расскажет, почему детям нельзя грибы до 7 лет.

Грибы детям с какого возраста

Если вас интересует, какие грибы с какого возраста можно давать детям, обратите внимание на табличку.






Когда Какие виды можно кушать
2 года небольшой кусочек шампиньона в составе детского овощного супа, продукт не может быть самостоятельным блюдом
3 — 5 лет маленьким детям разрешается кушать искусственные вешенки и шампиньоны; грибы детям после трех лет должны быть предварительно замоченные в воде от 5 до 12 часов, хорошо очищенные или бланшированные (или отварные)
6 — 7 лет можно начинать кормить некоторыми лесными грибочками — белыми, подосиновиками, подберезовиками; они ни в коем случае не должны быть перезрелыми и червивыми; предполагается, что вы идеально умеете отличать съедобные от несъедобных; грибы хороши с овощным пюре на гарнир
после семи уже можно давать ребенку в виде начинки для пирожков, блинов и пиццы

С возраста 14 лет давать детям грибы — самый оптимальный вариант при наличии хронических проблем со здоровьем. И то аккуратно, после одобрения данного решения педиатром, гастроэнтерологом или диетологом.

Какие грибы можно детям

На вопрос, какие грибы можно давать детям, есть прямой ответ — лучше выращенные искусственным путем, приобретенные в хорошем супермаркете. Кстати, обязательной сертификации на территории РФ вешенки и шампиньоны не подлежат, однако производители получают лабораторное заключение с протоколом испытания продукции. Грибы лисички ребенку дошкольного возраста крайне нежелательны, так же как и белые грибы, рыжики, опенок. Все лесные грибы несут в себе риск отравления, какими бы специалистами по «тихой охоте» вы себя не считали, рисковать здоровьем малыша не имеете права.

Первый раз попробовать качественные белые грибы ребенку дают с возраста от семи до четырнадцати лет. Качественные — значит свежие, собранные своими руками в чистом лесу, но не вблизи железных и автомобильных дорог. Никогда не покупайте грибную продукцию на стихийном рынке. Не готовьте в один прием смесь из разных сортов.

Грибы в рационе ребенка

Диетологи и гастроэнтерологи сходятся во мнении, что детям по возрастным нормам:

1) суп с грибами — можно, суп из сушеных грибов — нет;

2) дать маринованные грибы — один из худших вариантов, большое количество соли и уксуса вместе с тяжелым для переваривания продуктом нанесут вред ЖКТ;

3) вареники с картошкой и грибами — это очень вкусно, однако ферментативная система дошкольников еще не  готова нормально переваривать мучное с грибной начинкой.

Самая критическая ситуация произойдет, если ребенок поел ядовитых грибов. Никакая обработка не способна удалить опасные для здоровья и жизни вещества: ни замачивание, ни термическая обработка, ни мариновка, ни сушеные грибы. Самая опасная — бледная поганка со смертельно-ядовитым белком фаллоидином, она вызывает летальный исход при попадании в желудок маленького кусочка — примерно с четверть шляпки. Если через 7 — 40 часов после употребления грибов у ребенка проявляются беспокойство, головокружение, боль в животе, судороги, понос, холодный пот — немедленно вызывайте скорую или везите жертву отравления в больницу. Может потребоваться реанимация.

 

С какого возраста можно давать детям грибы?


Фото Максима Вечера



Стремясь разнообразить питание ребенка, молодые мамы часто забывают соотнести пользу и вред отдельных продуктов для детского организма. Грибы — питательный продукт, не зря их называют “лесным мясом”. Но почему педиатры как один советуют не спешить с вводом их в детский рацион?

Грибы содержат хитин — из этого вещества состоят панцири животных. Желудок даже взрослого человека не способен его переварить, что уж говорить о ребенке, пищеварительный тракт которого формируется окончательно только к семи годам. Кроме того, хитин препятствует усвоению других питательных веществ, которых так много в грибах.

Второй фактор риска — грибы как губка впитывают в себя массу вредных веществ из окружающей среды. А поскольку экологическая ситуация сегодня оставляет желать лучшего, можно представить, чем “обогащены” современные грибочки, особенно собранные вблизи автомобильных трасс и промышленных предприятий. Вряд ли вы хотите, чтобы все это попало в неокрепший организм малыша.

Не паникуйте раньше времени. Педиатры все же разрешают давать детям грибы, но уточняют их вид и возраст ребенка. Правда, у каждого специалиста и советы свои. Возраст, рекомендуемый для безопасного употребления детьми грибов, варьируется от 2 до 10 лет. Поэтому, прежде чем положить в тарелку малыша кусочек грибочка, лучше изучить всю информацию по этому вопросу и обязательно посоветоваться с врачом, наблюдающим ребенка.

В любом случае вводите грибы в рацион ребенка постепенно и в умеренном количестве. Не стоит подсовывать ему сразу целую сковородку жареных грибов. К слову, жареные, соленые и маринованные грибы желательно вообще не давать детям. А начинать знакомство с “лесным мясом” нужно с бульонов и соусов, потом постепенно переходить к супчику, тушеной картошке с грибами и так далее.


НА ЗАМЕТКУ


Что советуют врачи?

•  Все педиатры едины во мнении: до 2 лет грибы вообще не должны присутствовать в пище детей.

•  После 2 лет наиболее смелые специалисты, в частности, авторитетный педиатр Евгений Комаровский, разрешают вводить в детский рацион так называемые цивилизованные грибы — культурно выращенные, обработанные промышленным путем и продающиеся в магазинах шампиньоны и вешенки. Но постепенно и по чуть-чуть. Другие педиатры рекомендуют отсрочить этот момент до 5 лет.

•  К 7 годам органы пищеварения у ребенка, как правило, уже полностью сформированы. Поэтому большинство врачей разрешают давать детям грибы именно с этого возраста. Но, опять же, лучше начинать с окультуренных грибов и небольших порций.

• Не раньше 10—12 лет врачи рекомендуют употреблять грибы детям, у которых имеются хотя бы незначительные отклонения в здоровье, особенно связанные с пищеварительным трактом. Если ввести грибы в рацион таких детей раньше, они могут страдать потом всю жизнь.


ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Суп-пюре из шампиньонов

Вам понадобятся: луковица — 1 шт., масло сливочное —1 ст. л., мука пшеничная — 2 ст. л., вода горячая — 1 ст., молоко цельное — 2 ст., свежие шампиньоны — 250 г, сливки 10-процентной жирности — 200 мл, соль — по вкусу, петрушка свежая — пучок.

Растопите в кастрюле для супа сливочное масло, бросьте туда мелко нарезанный лук, пассеруйте 3—5 минут. Всыпьте муку и минуту тушите. Снимите кастрюлю с огня, добавьте пару ложек воды, взбейте миксером в пышную массу, постепенно влейте оставшуюся воду, добавьте молоко. Снова поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите еще минут пять. Добавьте помытые и произвольно нарезанные грибы, варите минут 15. Влейте сливки, перемешайте, посолите по вкусу, доведите до кипения и поварите еще пару минут на слабом огне. С помощью погружного блендера превратите суп в пюре, украсьте его петрушкой и подавайте к столу, можно с сухариками.

[email protected]

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Можно ли детям есть грибы?, советы по уходу за детьми от 0 до 7 лет

Как справиться с икотой у грудничка?


Зачастую, молодых родителей очень тревожит состояние ребенка, когда он икает.  Как помочь малышу перестать икать?Страшна ли икота для малышей? И стоит ли волноваться по этому поводу? Читайте далее…


В России лесные грибы становятся украшением практически каждого праздничного стола. Но вот с какого возраста можно давать есть грибы детям? Этим вопросом задаются все родители.


Детям до 2 лет употреблять в пищу грибы категорически нельзя.


Детям с 2 до 5 лет можно давать промышленные грибы (шампиньоны, вешенки и др.). Лесные грибы у детей этого возраста очень трудно перевариваются. Промышленные грибы лучше всего мелко измельчать, проваривать около 30 минут и подавать в виде соусов.


Детям старше 5 лет можно давать грибной суп, но не чаще 1 раза в 2 недели.


С 7 летнего возраста в рацион ребенка можно постепенно вводить различные виды грибов, как промышленные, так и лесные.


Если ребенок страдает патологией ЖКТ (ферментопатия, нарушение работы желчного пузыря, запоры и др.), то таким детям до 10 лет блюда из грибов есть категорически запрещено.


Почему же нельзя маленьких детей кормить грибами?


В грибах находится много полезных и вредных веществ. Среди полезных веществ – белки, клетчатка, витамины групп В, А, С, РР, органические кислоты, калий и фосфор. Все питательные вещества в подавляющем большинстве находятся в шляпке гриба. В ножках питательных веществ практически нет.


Но, в составе грибов есть хитин, который не только не переваривается в организме человека, но и препятствует полноценному всасыванию полезных веществ.


Хитин – это вещество, из которого формируется панцирь животных, поэтому пищеварительной системе крохи очень сложно его переварить.


Также необходимо помнить, что грибы как губка, всасывают в себя все токсические вещества, которые находятся в воздухе и почве, на которой растет гриб. Именно поэтому врачи не рекомендуют употреблять в пищу покупные грибы. Ведь вы не может точно знать, где продавец собирал грибы. К сожалению, экология многих районов России испорчена химической промышленностью, вредными выбросами в атмосферу и выхлопными газами автомобилей.


Как правильно вводить в рацион ребенка грибы?


Ваш малыш уже достиг двухлетнего возраста, и вы хотите привить ему любовь к грибным блюдам? Тогда, лучше всего, знакомство с грибами начинать с шампиньонов или вешенок. Эти грибы выращены промышленным образом.


В приготовлении детского блюда используйте только шляпки. Мелко измельчите их и подайте в виде соуса к основному блюду. Если первое знакомство прошло отлично, то через некоторое время можно начинать добавлять в еду небольшие кусочки грибов. Но делать это нужно не ежедневно, а не чаще 1 раза в неделю.


К 7 годам у большинства детишек «дозревает» полностью пищеварительная система и в этом возрасте можно начинать знакомить ребенка с лесными грибами. Опять же, правильнее использовать в приготовлении блюд только шляпки грибов, ведь в ножках содержится трудно перевариваемый хитин. Лесные грибы необходимо предварительно отварить около 30-40 минут, а затем уже начинать приготовление грибного блюда. Начните знакомство ребенка с грибного супа или соуса. Если у ребенка есть малейшие признаки недомогания и проблемы с пищеварением, то грибы нельзя есть до нормализации состояния здоровья.


Соленые, жаренные, маринованные грибы детям давать нельзя. Это тяжелая пища для организма ребенка и чем позднее он ее попробует, тем лучше для его органов пищеварения.


Основные правила при сборе грибов с детьми:


— Прежде чем отправиться в лес за грибами, вам необходимо ознакомить ребенка с ядовитыми и съедобными грибами. Ребенок должен знать, как выглядят часто встречающиеся ядовитые грибы.


— Не позволяете детям трогать руками ядовитые грибы.


— Объясните ребенку, что если малыш не знает ядовитый это гриб или нет, то лучше такой гриб оставить в лесу. Никогда не берите грибы, в которых вы сомневаетесь.


— Не стоит брать червивые грибы.


— Не собирайте грибы вблизи промышленного производства или автомобильных дорог.


— Не берите грибы с рук.

Можно ли детям есть грибы: мнение эксперта — Рамблер/женский

В вашей семье обожают свежесобранные и обжаренные грибочки с луком да со сметаной? Но что вы знаете о пользе грибов в рационе ребенка?

Начался сезон тихой охоты — так называют сбор грибов. Подберезовики, белые, грузди, рыжики, маслята — в августе и сентябре их выносят целыми корзинами, а затем целый день чистят, варят, замораживают, закрывают в банки и жарят на сковородке. Все это очень вкусно, но невероятно тяжело для пищеварения. Особенно детского.

Людмила Журба, педиатр и главный врач Центра красоты и здоровья Alean Family Resort & Spa Riviera 4*, рассказала «Летидору», можно ли давать ребенку блюда из грибов.

Людмила Журба

Что содержится в грибах

Грибы — традиционный продукт для большинства жителей нашей страны, который присутствовал в рационе многих поколений наших предков. Они являются украшением стола и пикантным ингредиентом любимых блюд.

Качественные грибы содержат растительные волокна, аминокислоты, широкий спектр витаминов, а также фосфор, селен, являются ценным источником калия и магния, ферментов и органических кислот.

Но еще в грибах содержится много хитина, который очень трудно переваривается организмом даже взрослого человека, а тем более ребенка. Кроме того, хитин препятствует усвоению полезных веществ, о которых было сказано выше. Поэтому вводить грибы в детский рацион следует очень осторожно.

Частое употребление грибов может спровоцировать обострение гастрита, панкреатита и других заболеваний ЖКТ.

В каком возрасте можно угощать грибами

Большинство педиатров сходится во мнении, что спешить с включением грибов в детский рацион не стоит. Пищеварительная система малыша до двух-трех лет еще до конца не сформирована, и как она отреагирует на этот продукт, спрогнозировать трудно.

Давать любые грибы ребенку до года недопустимо.

Детям до 10 лет разрешено предлагать грибные блюда лишь эпизодически, а в возрасте от 12 лет — один раз в 7-10 дней.

Чем опасны грибы

Съедобные лесные грибы обладают более ярким и насыщенным вкусом, но легко впитывают из почвы токсины и яды, соли тяжелых металлов и радионуклиды. В теле гриба их может быть гораздо больше, чем в окружающем воздухе, воде и грунте.

Грибами, собранными в экологически неблагоприятных регионах, можно серьезно отравиться. Кроме того, разные виды грибов требуют специальной обработки перед приготовлением, и тонкости этого процесса вам могут быть неизвестны.

Поэтому не рекомендуется добавлять лесные грибы в рацион детей, особенно дошкольного и младшего школьного возраста.

Если планируете предложить ребенку блюдо из грибов, выбирайте шампиньоны или вешенки, выращенные промышленным способом и прошедшие контроль качества.

Они усваиваются намного легче, чем лесные собратья. Но даже в этом случае приобретайте грибы только в проверенных магазинах, отбраковывая несвежие, почерневшие, с признаками слизи, сморщенные, старые и слишком большие.

Как правильно готовить грибы

Перед приготовлением грибы нужно тщательно промыть и очистить. Имейте в виду, что наибольшее количество хитина находится в ножке, поэтому в пищу использовать желательно шляпки, которые еще и содержат больше питательных веществ.

Не стоит давать малышам даже маленькие грибочки целиком или крупными кусочками — ими можно подавиться. А если они все же попробовали такое блюдо, проследите, чтобы хорошо прожевали пищу.

Используйте грибы как один из ингредиентов блюда. Например, приготовьте нежный суп-пюре или соус для гарнира.

Если основное блюдо готовится быстро, например, омлет, грибы приготовьте отдельно и более тщательно.

Маринованные, соленые и жареные грибы рекомендуется исключить из рациона детей до достижения ими подросткового возраста.

При введении блюд из грибов в рацион ребенка внимательно наблюдайте за его реакцией на новый продукт.

Если возникнет аллергия, боли в животе, расстройство пищеварения, следует исключить их из меню.

Если ваш ребенок чувствителен к изменению привычного рациона, то перед тем, как предложить ему грибы, обязательно посоветуйтесь с педиатром.

Фото: Shutterstock.com

Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook, «ВКонтакте» и «Одноклассниках»!

с какого возраста, почему нельзя

0

1256

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Грибы придают кушаньям аромат и пикантные вкусовые нотки. Если в доме есть дети, с этим продуктом необходимо обходиться с осторожностью. Точного ответа на вопрос «Когда начинать давать грибы детям?» не существует.

Грибы в детском рационе

Ценные свойства грибов

Полезные свойства грибов:

  1. Белки: в 1 кг свежих белых грибов содержится такое же количество белка, как в 100 г свежего мяса.
  2. Полисахариды: содержатся в малом количестве, при переработке в организме человека практически не выделяются из-за того, что в основном входят в состав клетчатки.
  3. Жиры: содержатся в нескольких видах: рыжики, белые, шампиньоны. Их жиры легко усваиваются даже несформировавшимся детским организмом.
  4. Сахаристые вещества: добавляет неповторимый приятный вкус.
  5. Смолы: в большом количестве содержится в рыжиках, волнушках и груздях. Благодаря ей появляется резкий, даже острый вкус, который может отпугнуть малышей.
  6. Микроэлементы (калий, фосфор и др.) и минералы: их в этом продукте даже больше, чем в некоторых фруктах и овощах.
  7. Эфирные масла: придают продукту необычный запах, который не спутать ни с чем другим.
  8. Витамины: белые содержат ниацин (никотиновая к-та, PP, В3), он также присутствует в лисичках, подберезовиках, подосиновиках и опятах, присутствуют витамины D, C и А, содержится витамины группы В в больших количествах, чем во многих злаковых культурах;
  9. Органические кислоты: они помогают укрепить иммунитет и бороться с вирусами и инфекциями.

Также в составе имеются: антиоксиданты и аминокислоты, лецитин, крахмал (в некоторых видах) и вода, бета-глюкоза и гликоген.

В шляпках содержится наибольшее количество полезных микроэлементов. Все вредные элементы в основном скапливаются в ножках.

Вред грибов

Но грибы славятся не только полезными качествами качествами, но и вредными, от которых могут пострадать дети.

  1. Хитин: этот биополимер-полисахарид мешает организму усваивать питательные вещества. А при попадании в детский организм способен вызвать симптомы аллергии на другие продукты.
  2. Токсины: грибы имеют свойства мутировать или «опыляться» растущими рядом ядовитыми организмами. Существуют ложные опята, которые внешне схожи со съедобными, и белые (называемые в народе сатанинскими), потому плодовые тела стоит внимательно осматривать и не давать малышам до 2-летнего возраста.
  3. Пористое тело: гриб представляет собой место для формирования спор и представляет собой природную губку, которая поглощает все «хорошие» и «плохие» микроэлементы из грунта и воздуха на своей территории. В лесном грунте много пыли, токсинов, ядов, которые проникают в лесной организм и тем самым делают его опасным для употребления. Все эти вредные компоненты доказывают, что детям нельзя грибы, особенно до 2-летнего возраста. Для безопасности их отваривают до 3 раз по 30 минут и каждый раз сливают воду. Это поможет избавиться от вредных химических веществ.

Возрастные категории

Лучше не давать детям грибы до десяти лет

Дети не могут кушать этот продукт до определенного возраста. Врачи-педиатры не имеют единого мнения по вопросу рекомендации того, с какого возраста можно давать ребенку грибы. Цифры колеблются от 2 до 7 лет, некоторые даже называют 10-летний возраст.

Ирина Селютина (Биолог):

Для большинства населения страны грибы – традиционное и всеми любимое блюдо как в праздничном, так и в обычном меню. Дети, глядя на родителей, тянутся попробовать то, новое, что лежит на столе и так привлекательно пахнет. Но в случае с грибами, как и с рядом других продуктов, не стоит спешить вводить их в детский рацион. При этом очень важны следующие моменты:

  • детям до 10 лет можно предлагать попробовать грибные блюда лишь эпизодически;
  • детям в возрасте от 12 лет можно давать грибы 1 раз 7-10 дней;
  • лучше использовать шампиньоны и вешенки, выращенные промышленным способом, а не лесные грибы, обработка которых подразумевает массу нюансов;
  • не стоит давать малышам даже маленькие целые грибочки, чтобы они не подавились, а только измельченные. Если все же так получилось, проследите, что продукт был хорошо прожеван;
  • если основное блюдо готовится быстро (омлет), то грибы следует готовить отдельно, чтобы они были правильно обработаны;
  • тяжелые сочетания грибов и теста в пирожках, блинчиках или пицце лучше отложить до подросткового возраста.

Каждый родитель должен учесть особенности организма своего чада, наличия у него аллергии на продукты, иммунитета к вирусам и заболеваниям. Все эти факторы позволят понять, сможет ли организм усвоить этот продукт.

Рекомендации родителям:

  1. В любом виде этот продукт не дают до 2-х лет.
  2. С 2 лет: если малыш здоров, хорошо кушает, не болеет, не имеет аллергии на некоторые продукты, то продукт постепенно вводят в рацион. Шампиньоны, вешенки должны быть куплены в магазине и как следует обработаны. Начинать надо с малых доз, лучше приготовить соус или легкий суп, тогда количество хитина будет минимальное и не нанесет вред.
  3. С 5 лет: пробуют давать белые, лисички, рыжики, шампиньоны, но стараются при этом использовать только шляпки. Обрабатывать их нужно тщательно: несколько раз проварить и слить воду. Лучше мелко нарезать их или приготовить в блендере и добавить в соус, суп, но дают такие блюда не чаще раза в неделю и не на ужин. Перед сном продукт приводит к возникновению тяжести и боли в желудке.
  4. С 7 лет: желудочно-кишечный тракт уже практически сформирован, но стоит учитывать все рекомендации, не повышать суточную дозу и не менять виды, тщательно обрабатывать и мелко нарезать или перебивать в блендере.
  5. С 10-12 лет: это наиболее подходящий возраст для употребления грибов в разных видах. Если здоровье малыша ослаблено, особенно пищеварительный тракт, то лучше не давать их или разрешать совсем немного и достаточно редко. Особенным вкусом отличаются соленые и маринованные плоды, но детям давать грибы при такой обработке категорически запрещено.

Можно ли маленьким детям давать грибы? — Доктор Комаровский — Интер

Можно ли давать грибы детям?

Грибы детям. Можно? Когда? Сколько?

Заключение

В каком возрасте начинать своим детям давать грибы – решение принимают сами родителей. Однако необходимо опираться при этом на здравый смысл и здоровье своего ребенка в первую очередь. Химический состав способен плохо повлиять на детский организм.

Со скольки лет можно есть грибы детям

Жареные, солёные и маринованные грибочки являются атрибутом любого праздничного стола. Такие блюда считаются настоящим деликатесом, без которого сложно представить себе рацион взрослого человека. Однако многие родители задаются вопросом, со скольки лет можно есть грибы детям. Ведь это довольно тяжёлая пища для ребёнка, порой вызывающая серьёзные последствия для здоровья.

Польза и вред грибов для детей

Помимо всего прочего, эти дары природы обладают мощными гепатопротекторными свойствами

Многие люди считают грибы абсолютно бесполезной пищей, но это не так. В них содержится большое количество белка, витаминов D, группы В, С, А и РР, железа, цинка, калия и селена. Кроме того, продукт богат специальными биологическими веществами, способствующими укреплению иммунитета. Благодаря своим антиоксидантным свойствам он помогает вывести из организма токсины и препятствует проникновению свободных радикалов.

Но, несмотря на все положительные качества, грибы считаются довольно опасным продуктом, особенно для детей. Часто от родителей можно услышать высказывание о том, что этот продукт никакого вреда детскому организму нанести не может, ведь многие сами ели его, будучи детьми. С одной стороны, они правы, но не стоит упускать из вида тот факт, что в последнее время экологическая ситуация резко ухудшилась. Грибы имеют пористую структуру, как губка впитывающую в себя все токсины и вредные вещества. Особенно остро на это реагирует именно детский организм, пищеварительная система которого до конца не сформирована.

Из-за гигроскопичности грибов и их способности впитывать тяжёлые металлы потенциальная опасность для детей очень велика

Продукт включает в себя много хитиновых соединений, которые очень плохо перевариваются. Важно помнить и о возможности отравления ложными или условно съедобными грибами. Снизить риск интоксикации можно только при условии сбора даров леса в экологически чистом месте и последующей тщательной кулинарной обработки. Нельзя покупать грибы на рынке, а в пищу желательно употреблять только шляпки молодых грибов, но не жареные и не маринованные. В рацион они вводятся постепенно, начиная с приправы, лёгкого соуса или супа.

Какие грибы и в каком возрасте можно давать малышам

У каждого педиатра существует своё мнение на этот счет. Одни разрешают вводить грибы в меню уже с 2 лет, а другие категорически запрещают употреблять их до 10-летнего возраста. Почти половина специалистов настаивают на введение в рацион лесных даров в период с 2 до 5 лет, но и здесь не всё однозначно.

Важно вводить грибы постепенно, начиная с культурных сортов

Начинать знакомство с дарами леса лучше всего с шампиньонов, вешенок, маслят, сморчков и груздей. Они почти не содержат сложных для переваривания белков и лучше усваиваются молодым организмом. На втором месте по содержанию полезных веществ находятся подберёзовики, боровики и подосиновики. Они не только богаты витаминами, но и способствуют их быстрому и полному усвоению. Наименее полезны для ребёнка лисички, рыжики и сыроежки.

Как правильно ввести в детский рацион

Для начала, лучше попробовать шампиньоны и только в качестве сухой приправы к кашам и супам. Потом их понемногу добавляют в соусы, супы или мясные бульоны. Шампиньоны можно заменить вешенками, боровиками или маслятами, но используя только их шляпки. Не надо слушать отзывы соседей и знакомых о времени введения в рацион грибов. У каждого ребёнка организм индивидуален, и то, что хорошо для одного, совсем не подойдёт другому.

Суп — блюдо, с которого можно начать вводить грибы в рацион ребёнка

Чуть позже, если адаптация к новому продукту прошла успешно, можно добавлять его в отварном виде к тушёным овощам или приготовить котлеты. Ни в коем случае нельзя кормить детей жареными, маринованными, сырыми и солёными грибами. Ведь пищеварительная система маленького ребёнка не подготовлена к употреблению уксуса и соли. Поэтому продукт должен быть только отварным, причём в нескольких водах, и не чаще 1–2 раз в месяц.

Что делать в случае отравления

Отравиться ребёнок может даже вполне съедобными грибами, если съел их в большом количестве или неправильно приготовленными. Хотя чаще к интоксикации приводит употребление ядовитых (ложных) или условно съедобных грибов.

Попробовав один небольшой кусочек, ребёнок рискует отравиться, но не критично. Может наблюдаться вялость, слабые боли в животе, головокружение, тошнота. К признакам отравления средней степени тяжести относятся всё те же симптомы плюс обильное слюноотделение, сужение зрачков, очень сильная резь в животе.

Для тяжёлого отравления ядовитыми грибами характерны:

  • спутанность сознания;
  • пожелтение кожи;
  • мучительная, непрекращающаяся рвота;
  • сильная слабость;
  • головная боль;
  • повышение давления.

При интоксикации ядом мухомора к описанным симптомам добавляются судороги, изменение зрачков, галлюцинации, повышенная потливость, возбуждение.

Родители должны знать как оказать первую помощь ребёнку при отравлении грибами

При развитии у ребёнка подобного состояния родители должны не впадать в панику, а действовать хладнокровно и грамотно. В первую очередь, необходимо вызвать скорую помощь, а пока она приедет, попытаться сделать промывание желудка. Для этого ребёнку дают выпить как можно больше воды и надавливают пальцем или кончиком ложки на корень языка, чтобы вызвать рвоту. После чего понадобится активированный уголь из расчёта 1 таблетка на 10 кг веса.

Малыша надо хорошенько укутать и обложить грелками, ведь высокая температура губительно действует на гельвелловую кислоту, провоцирующую сильную интоксикацию. Одновременно с этим ребёнка поят горячим сладким чаем, делают очистительную клизму. Эти мероприятия должны быть обязательно проведены до приезда экстренной помощи.

Видео от Доктора Комаровского: С какого возраста детям давать грибы?

Давать ли своим детям грибы и когда, каждый родитель решает сам, но стоит прислушаться к мнению компетентного специалиста. Не надо спешить с введением в рацион лесных даров, чтобы избежать тяжёлых последствий для здоровья. Организм ребёнка не приспособлен для переваривания такой пищи, поэтому придётся соблюдать крайнюю осторожность. Под запрет попадают жареные и солёные грибы, а варить их надо как можно дольше. Не стоит опираться на опыт родителей или знакомых, а к введению в меню грибов придётся отнестись как можно серьёзнее.

Оцените статью:

(4 голоса, среднее: 5 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Со скольки лет можно давать грибы детям?

С какого возраста разрешается вводить в рацион ребенка грибы? Чем полезен этот продукт? Что рекомендуют специалисты?

Здоровье малыша во многом зависит от того насколько качественным и правильным будет его питание. И далеко не все продукты из рациона взрослых будут полезны детям. Поэтому многие родители хотят узнать, со скольки лет можно есть грибы и что думают на этот счет педиатры. Существуют самые различные мнения по этому поводу, но все же специалисты едины в одном: в раннем возрасте ребенку не следует давать такую тяжелую пищу.

Полезные свойства грибов

Грибы человек употребляет в пищу с давних пор. Этот полезный и вкусный продукт имеет уникальный химический состав, который стоит рассмотреть более подробно. В состав любимого многими гурманами «лесного мяса» входят:

  • белковые вещества. Собственно, именно из-за них продукт считается лесным и растительным мясом. При этом усваивается грибной белок плохо из-за трудноперевариваемой клетчатки;
  • углеводы. Входят в состав продукта, но практически не перевариваются, опять же из-за клетчатки, содержащейся в грибах;
  • жиры. Эти вещества в значительных количествах имеются в рыжиках, шампиньонах, белых грибах – именно эти сорта легче всего усваиваются детским организмом;
  • сахаристые вещества. Обеспечивают оригинальный приятный вкус;
  • смолистые вещества. Наиболее насыщены ими грузди, волнушки – сорта с острым, специфическим вкусом. Они не рекомендуются для детей, особенно для первых знакомств с продуктом;
  • минеральные вещества содержатся в изобилии: это фосфор и калий, магний и железо, медь и марганец;
  • витамины: А, D,C, PP и группы B. По количеству витаминов из подгруппы В «лесное мясо» превосходит злаковые. В белых грибах, подберезовиках, опятах, лисичках и подосиновиках содержится ниацин;
  • ферменты. Полезные компоненты, входящие в состав съедобных сортов. Они ускоряют расщепление белков, жиров и углеводов. Больше всего ферментов в шампиньонах;
  • органические кислоты. Способствуют укреплению иммунитета.

Особую ценность представляет также животный крахмал гликоген, входящий в состав продукта, лецитин, аминокислоты, антиоксиданты и ß-глюканы.

Продукт Калорийность ккал. Белки гр. Жиры гр. Углеводы гр.
Белый гриб 34 3,7 1,7 1,1
 Подберезовики  20  2,1  0,8  1,2
 Подосиновики  22  3,3  0,5  1,2
 Маслята  19,2  0,9  0,4  3,2
Грузди 18,5 1,8 0,8 1,1
Шампиньоны 27 4,3 1 1
Лисички 19 1,5 1 1
Волнушки 24,5 2,5 0,75 1,7
Рыжики 22,3 1,9 0,8 2
Вешенки 38,89 2,98 0,96 5,36

С какого возраста можно давать грибы?

Доктора однозначно против включения в детский рацион грибов из леса. И если все же родители хотят разнообразить меню ребенка, то для этих целей рекомендуется использовать только окультуренные виды. Итак, с какого возраста можно кормить ребенка грибными блюдами:

  • До 2-х лет – грибы детям есть нельзя!
  • Допускается с 2-х-летнего возраста введение в рацион малыша грибных соусов из вешенок или шампиньонов. Содержание  хитина в этих сортах минимально.
  • Начиная с пяти лет можно осторожно включать в детское меню грибные молотые приправы, а также блюда с мелкорублеными грибочками. Эти блюда можно предложить ребенку не чаще двух раз в месяц.
  • К семи годам, когда формирование пищеварительной системы ребенка завершается, детский рацион может быть расширен блюдами из вешенки и шампиньонов.
  • Самые консервативные доктора на вопрос до скольки лет нельзя есть грибные блюда детям, называют возраст 10 лет, особенно, если у ребенка есть даже малейшие отклонения в здоровье.

Важно! Больным и ослабленным детям давать грибные блюда категорически запрещено!

Почему детям нельзя грибы?

Можно ли детям давать грибы? Любой педиатр будет категорически против введения в рацион детей этого продукта, особенно дикорастущих сортов. И причина такого запрета объясняется следующим:

  1. При всей полезности «лесного мяса» для взрослых, химический состав продукта очень опасен для детского организма. Дело в том, что в грибах содержится особое устойчивое вещество – хитин, которое не усваивается даже взрослым организмом. Это вещество мешает нормально усваиваться и другим питательным компонентам продукта. Кстати, именно из хитина состоят панцири членистоногих. Человеческому желудку не под силу справиться с этим веществом, а тем более желудку ребенка. Нередко этот элемент вызывает интоксикацию детского организма.
  2. Еще одна веская причина запрета заключается в том, что грибы, по сути, являются губкой, впитывающей в себя колоссальное количество вредных веществ извне – из атмосферы и почвы. А поскольку экология у нас далеко не идеальна, то страшно даже представить, что может оказаться в организме малыша, отведавшего таких даров природы. А это тяжелые металлы, пестициды и радионуклеиды. Причем, термическая обработка никак не влияет на эти вещества.
  3. Третья и самая важная причина, объясняющая, почему детям нельзя грибы – это сомнение в их съедобности. Нередки случаи, когда даже самые опытные грибники ошибались, что приводило к трагическим последствиям. Особенно опасны покупать с рук, в этом случае в одной корзине могут легко оказаться съедобные и ядовитые грибы. А может быть, их собрали вдоль автомагистрали или в промышленной зоне, где они впитали в себя все вредные вещества. Поэтому не рискуйте своим здоровьем и здоровьем детей!

Как правильно ввести в детский рацион

Как и любой новый продукт, грибы вводите в детский рацион в минимальных объемах. Это может быть грибной соус или мясной бульон с мелко нарубленными вешенками. Чуть позже предложите котлетки или овощное рагу с грибами. Для приготовления детских блюд используйте только грибные шляпки. И, конечно, не настаивайте, если блюдо ребенку не нравится.

Что касается жареных, соленых и маринованных грибных блюд, то маленьким детям их давать нельзя. Маринады, соль и жиры – это дополнительная нагрузка на несформированную пищеварительную систему ребенка.

Термическая обработка всегда обязательна, в сыром виде давать продукт детям нельзя. Из разрешенных для детского питания лесных грибов, отдавайте предпочтение сортам 1 и 2 категории. Грибы первой категории это: белые, настоящие грузди и рыжики. Во вторую категорию отнесены: шампиньоны, маслята, дубовики, розовые волнушки, белянки, подберезовики, осиновые грузди. Прочие сорта в детском питании использовать запрещено.

Виды, вкусы и последствия

Как влияют грибы на детский организм? Общую тенденцию влияния можно проанализировать на примере наиболее популярных сортов.

  1. Белые, боровики, подберезовики и подосиновики. Считаются лучшими для приготовления различных блюд и консервации. При термической обработке часть полезных веществ будет разрушена, но в целом, продукт питателен и полезен. Детским организмом усваиваются нормально.
  2. Сыроежки или синявки. Проходя термическую обработку, этот сорт практически полностью разрушается и утрачивает свой вкус. Бесполезный продукт.
  3. Маслята, грузди и шампиньоны. Наиболее оптимальные сорта для приготовления: сохраняют форму и вкус, а также большую часть полезных веществ. Особенно полезны детям шампиньоны, у которых нежный вкус, а в составе нет тяжелых жиров и белков, вредных веществ. Благодаря большому содержанию углеводов детский организм получит «чистую» энергию, необходимую для нормального роста и развития.
  4. Лисички, волнушки, рыжики и вешенки.  Поскольку эти сорта произрастают не на самых чистых почвах, то вопрос об их полезности спорный. Детям давать их не рекомендуется.

Отравления, симптомы и первая помощь

Отравление грибами у детей, к сожалению, не редкость. На какие симптомы обратить внимание родителям при подозрении на отравление грибами у ребенка:

  • головокружение, слабость в теле;
  • обильное слюноотделение;
  • нарастающая боль в животе, диарея;
  • сужение зрачков;
  • желтизна кожных покровов;
  • головные боли и галлюцинации, страх;
  • спазмы, конвульсии.

Иногда повышается температура, это говорит о том, что отравление бактериального характера. Такие отравления успешно лечатся и редко оканчиваются смертельными исходами.

Что делать в случае отравления ребенка грибами

  1. Не паниковать!
  2. Экстренно вызвать «Скорую помощь».
  3. До приезда «Скорой» отравившегося укутать одеялом, пледом, можно обложить грелками. Это нужно для того, чтобы быстрее разрушилась ядовитая гельвелловая кислота.
  4. Постараться выяснить, какой гриб съел малыш, если это случилось во время прогулки.
  5. Вызвать у ребенка искусственную рвоту при помощи обильного питья, надавливания на корень языка чистыми пальцами или маленькой ложечкой.
  6. Дать абсорбент, например, активированный уголь, из расчета 1 таблетка на 10 кг веса.
  7. Напоить горячим чаем.
  8. Поставить клизму с теплой водой.
  9. Ни в коем случае не давать ничего кислого, чтобы не спровоцировать быстрого всасывания токсичных веществ в организм.

Даже если ребенку стало легче, не отказывайтесь от госпитализации в лечебное учреждение, где можно будет пройти лабораторное исследование и получить всю необходимую в этом случае помощь.

Грибы: вкусно или опасно?

Вкусный и полезный продукт – грибы, для детского организма может оказаться слишком тяжелой и опасной пищей. Стоит ли ради сомнительного лакомства из леса рисковать здоровьем и жизнью ребенка? Родителям нужно задуматься об этом. И если вы все-таки решаете включить в детский рацион грибы, пусть это будут гарантированно проверенные и окультуренные сорта. Любите и берегите своих детей!

Еще Читайте: Со скольки месяцев можно давать кисель

Жми Поделиться, порадуй своих друзей!

Безопасны ли грибы для малышей?

Белая пуговица, портабелла и другие экзотические грибы доступны круглый год и являются питательным дополнением к рациону вашего ребенка. При правильном приготовлении грибы также полностью безопасны. Безопасность грибов обычно зависит от лесных грибов, которые многие малыши могут захотеть собрать и съесть, потому что они часто выглядят довольно вкусно. Если ваш малыш все еще сует все в рот, держите его подальше от тех интересных грибов, которые могут появиться после ливня, или любого другого гриба, растущего на улице.

Питательные вещества

Грибы содержат мало жира и калорий и содержат хорошую дозу клетчатки, которая защищает здоровье пищеварительной системы вашего малыша и снижает риск запора. Большинство съедобных грибов также содержат большое количество калия — питательного вещества, которое укрепляет здоровье сердца и мышц вашего ребенка. Ваш ребенок также получает небольшое количество железа и витамина С из грибов. Белые шампиньоны также являются здоровым источником витамина D. Витамин D является важным питательным веществом, которое помогает вашему малышу усваивать большое количество кальция, необходимого для строительства костей.

Опасность удушья

Следует ли малышам есть ветчину?

Съедобные грибы, которые вы покупаете в продуктовом магазине, не ядовиты, но могут стать причиной удушья. По данным HealthyChildren.org, удушение является частой причиной травм и смерти среди детей в возрасте до 5 лет. Например, цельные шампиньоны слишком велики, чтобы их можно было использовать для вашего ребенка, и они могут привести к удушью. Когда вы подаете грибы, нарежьте их кусочками размером не более 1/2 дюйма. Также наблюдайте за малышом, когда он ест грибы, чтобы еще больше снизить риск удушья.

Дикие грибы

Дикие грибы, которые растут на заднем дворе или в сельской местности, не обязательно безопасны для вашего малыша, хотя они могут быть для него очень привлекательными. Перед тем, как отпустить малыша, важно сканировать открытые территории на предмет наличия диких грибов, потому что в Северной Америке растет около 100 видов ядовитых грибов. Ищите грибы с бородавками, белыми жабрами внизу, листовыми жабрами, кольцами вокруг верха или низа стеблей или стеблями, имеющими форму луковиц внизу, что указывает на то, что гриб ядовит.Если ваш малыш все-таки проглотил лесной гриб, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Рекомендации по обслуживанию

Безопасны ли сушеные абрикосы для малышей?

Обжарьте грибы в небольшом количестве оливкового масла, нарежьте их небольшими кусочками и подавайте их малышу, или нарежьте грибы небольшими кусочками и подавайте их с нежирным соусом ранчо для макания. Если ему не нравится вкус простых грибов, натрите их на терке в его любимом соусе для пасты или супе или измельчите в салате из макарон.Спрячьте нарезанные кубиками грибы под сыром в пицце вашего малыша — это еще один способ добавить их в его рацион.

Давать детям грибы или поганки

Последнее обновление:

В продуктовом отделе супермаркета вы найдете грибы, спрятанные где-то между овощами и фруктами. Грибы обладают уникальным вкусом и восхитительны, но при неправильном выборе или приготовлении могут стать причиной расстройства желудка.Многие родители могут задаться вопросом, безопасно ли кормить их грибами и с какого возраста ребенок может есть грибы.

Можно ли давать грибы ребенку?

Нет никаких правил или инструкций относительно того, следует или не следует кормить детей грибами.

В каком возрасте ребенок может есть грибы?

Мнения по этому поводу расходятся. В то время как один говорит, что вводить грибы младенцам следует отложить до тех пор, пока им не исполнится 10 месяцев или старше, другой лагерь считает, что 6-месячный ребенок достаточно взрослый, чтобы есть грибы.

В любом случае, все согласны с тем, что грибы следует хорошо приготовить перед тем, как подавать их детям, поскольку содержащиеся в них бактерии будут разрушаться в процессе приготовления.

Пищевая ценность грибов

Питательные вещества Количество (на 100 грамм)
калорий 43
Белок 3,1 грамма
Пищевые волокна 0.4 грамма
Калий 223 мг
фосфор 110 мг
Омега-6 жирные кислоты 97,3 мг
Сахар 1,2 грамма

Польза грибов для младенцев

Польза для здоровья от употребления грибов столь же уникальна в своем разнообразии, как и природа самой пищи.

1. Повышение здоровья печени

Грибы — один из тех редких продуктов, которые помогают детоксикации печени.Они защищают печень от повреждений. Это особенно полезно для младенцев и маленьких детей, поскольку они более восприимчивы к желтухе и гепатиту B, которые являются заболеваниями, вызывающими повреждение печени.

2. Витамин D

Большинство вегетарианских диет не содержат достаточного количества витамина D. Витамин D можно получить из молочных продуктов и солнечного света. Однако, живя под индийским солнцем, большинство родителей избегают выставлять своих младенцев на солнце, если это не зима. Грибы являются источником витамина D и потенциально могут быть единственным источником витамина D неживотного происхождения.

3. Утюг

Несмотря на то, что невегетарианская пища содержит достаточно железа, в основном это зеленые листовые овощи и орехи, которые обеспечивают его в вегетарианской диете. Железо является важным компонентом гемоглобина, который содержится в красных кровяных тельцах и необходим для создания новых кровяных телец. Некоторые разновидности грибов, такие как вешенки, содержат больше железа, чем другие разновидности, такие как шампиньоны.

4. Укрепление иммунной системы

Грибы содержат биохимические вещества, укрепляющие иммунную систему.Поскольку иммунное здоровье ребенка ухудшается после трехмесячного возраста (иммунитет, передаваемый матерью, длится около 3 месяцев), модуляция иммунной системы помогает ребенку оставаться здоровым и быстрее оправляться от болезней.

5. Антиоксиданты

Антиоксиданты помогают избавить организм от «свободных радикалов», которые образуются в качестве побочного продукта в процессе нормального обмена веществ. Свободные радикалы могут вызывать повреждение клеток и ДНК. Еще один фактор заключается в том, что антиоксиданты, потребляемые в виде добавок, не могут эффективно использоваться организмом, поскольку антиоксиданты естественным образом встречаются в пищевых продуктах.

Советы по выбору грибов

  • Всегда покупайте свежие грибы. Если вы покупаете упакованные грибы в магазине, выбирайте те, которые были доставлены в тот же день.
  • Хорошие грибы сухие, без трещин.
  • «Жабры» (нижняя сторона шляпки) должны быть коричневыми или розоватыми. Не выбирайте тот, у кого черные жабры.
  • Если они не упакованы в пластик, вы должны почувствовать их запах. Запаха не должно быть практически никакого. Если он пахнет плесенью, не срывайте его.
  • Избегайте консервированных грибов, так как они содержат консерванты.

Как хранить и готовить гриб?

Грибы можно безопасно хранить в холодильнике до недели. Храните их в бумажном пакете в холодильнике или на подносе, накрыв его бумажным полотенцем. Не храните их в герметичном пластиковом пакете.

При приготовлении грибов не замачивайте их в воде, так как они потеряют свой вкус. Просто быстро смойте их или, что еще лучше, протрите влажной тканью.

Риск аллергии на грибы у грудных детей

Как и в случае с большинством продуктов, существует небольшая вероятность аллергии на грибы. Население, страдающее аллергией на грибы, точно не известно, но предположительно составляет около 1%.

Однако сырые грибы могут выделять споры, вызывая аллергию на пыльцу, которая влияет на дыхание. Этот вид аллергии встречается гораздо чаще.

Вкусных рецептов с грибами для малыша

Поскольку грибы обычно являются гарниром, можно не знать, как их можно включить в детское меню.

1. Пюре

Отличный способ включить грибы в рацион ребенка — грибное пюре для малышей.

Что вам понадобится

  • Шампиньоны (мелко нарезанные) — 300 г
  • Лук (мелко нарезанный) — 1 маленький
  • Картофель (нарезанный кубиками) — 150 г
  • Сливочный сыр — 50 г
  • Масло сливочное
  • Вода — 3/4 Чашка

Шаги по подготовке

  • На горячей сковороде разогрейте немного масла и обжарьте в нем лук и грибы до прозрачности.(среднее пламя)
  • Добавьте туда воду и картофель и готовьте еще около 20 минут.
  • После приготовления перемешайте смесь в миксере.
  • Добавьте сливочный сыр и еще раз взбейте.

2. Масляный гриб

Вы можете уменьшить количество чеснока, черного перца, зелени и соли в зависимости от вкуса вашего ребенка.

Что вам понадобится

  • Шампиньоны (нарезанные) — 200 г
  • Чеснок (нарезанный) — 10 г
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки
  • Травы (сушеный или свежий кориандр, петрушка, базилик или орегано) — 1 чайная ложка (сушеные) или 2 чайные ложки (свежие мелко нарезанные)
  • Черный перец — ½ чайной ложки
  • Соль — по вкусу

Шаги по подготовке

  • Нагрейте сливочное масло и обжарьте в нем чеснок на слабом огне.
  • Когда аромат чеснока исчезнет, ​​добавить измельченные грибы и продолжить тушить.
  • Грибы выделяют много воды. Варить, пока вода не высохнет, но грибы останутся влажными.
  • Теперь смешайте черный перец, зелень и соль и выключите огонь.

Это блюдо можно есть с роти, чапати, риса и т. Д. Обратите внимание, что если вы используете соленое сливочное масло, добавляйте меньше соли на последнем этапе.

3. Гриб Пулао

A pulao — отличный предмет, в который можно добавлять грибы для младенцев.

Что вам понадобится

  • Шампиньоны (нарезанные) — 200 г
  • Масло — 2 столовые ложки
  • Рис басмати — 200 г
  • Лук (нарезанный) — 1 крупный
  • Вода — 1,75 чашки
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка
  • Чеснок — 10 г
  • Имбирь — 10 г
  • Зеленый перец чили — 1
  • Специи (½ чайной ложки тмина, 1 дюйм корицы, 2 кардамона, 2 гвоздики, 2 лаврового листа)

Шаги по подготовке

  • Вымойте рис и замочите его на полчаса.
  • В скороварке разогрейте масло и приготовьте в нем специи.
  • Когда специи начнут трескаться, добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  • Измельчите и смешайте чеснок, имбирь и зеленый перец чили и смешайте с луком.
  • Добавьте грибы и тушите около 5 минут.
  • Теперь добавьте замоченный и высушенный рис и смешайте его с остальным.
  • Добавьте воду, лимонный сок и соль по вкусу.
  • Закройте крышку и варите 2–3 свистка.

Ваш гриб pulao готов! По желанию можно украсить листьями кориандра.

Грибы — вкусная еда с неповторимым вкусом. Их можно использовать в самых разных блюдах и добавлять им приятный аромат. Хотя это может сбивать с толку, как кормить вашего малыша грибами, выбор правильных грибов и их правильное приготовление могут сделать его одним из любимых блюд вашего ребенка!

Также читают:

Польза помидоров для здоровья младенцев
Полезен ли коричневый рис для младенцев
Могу ли я дать своему ребенку цветную капусту
Полезна ли Сабудана для младенцев

Могут ли младенцы есть грибы? Это безопасно? Есть ли преимущества?

Нас поддерживают мамы.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, я, как партнер Amazon, могу получать комиссию.

Грибы — это забавные и универсальные грибы, которые станут восхитительным дополнением к любому блюду. Они обладают уникальным и интересным вкусовым профилем и на протяжении веков являются основным продуктом питания, помимо их использования в лечебных целях.

Однако не все разновидности грибов съедобны, а некоторые из них могут быть чрезвычайно опасными при употреблении в пищу. Смертная кепка — чрезвычайно ядовитый вид грибов, а мухомор может вызывать рвоту и спазмы при употреблении в сыром виде.

Помня об этом, совершенно необходимо выбрать правильный вид грибов для кормления своего ребенка.

Здесь мы собрали руководство, в котором рассказывается о том, какие грибы безопасны для употребления, о пользе для здоровья и возможных побочных эффектах кормления грибами вашему ребенку.

Съедобные разновидности грибов

  • Белая пуговица
  • Cremini
  • Белые грибы
  • Chantrelles
  • Portobello
  • Morel
  • Shiitake
  • Oyster

этих разновидностей грибов съедобных больше всего 2000 включают белый шампиньон, кремини и портобелло.

Большинство этих популярных сортов можно выращивать в домашних условиях, однако некоторые дикие сорта, которые труднее достать, можно найти в некоторых розничных магазинах и на фермерских рынках.

Информация о питании

Грибы высоко ценятся за их пикантный вкус или вкус умами и оригинальный питательный состав. У каждого сорта немного разный состав, и здесь мы собрали информацию о питательной ценности некоторых из перечисленных выше сортов.

Шиитаке

Порция грибов шиитаке в 100 граммов содержит примерно:

  • 55 калорий
  • 61.7 граммов углеводов
  • 1,8 грамма жиров
  • 20 граммов белка

Портобелло

Порция грибов портобелло 100 граммов содержит примерно:

  • 22 калории
  • 3,9 грамма углеводов
  • 0,413 грамма
  • 2,1 грамма белка

Oyster

Порция вешенки в 100 граммов содержит примерно:

  • 33 калории
  • 6,1 грамма углеводов
  • 0.4 грамма жира
  • 3,3 грамма белка

Белые грибы

Порция белых грибов в 100 граммов содержит примерно:

  • 22 калории
  • 3.3. граммы углеводов
  • 0,3 грамма жира
  • 3,1 грамма белка

Безопасны ли грибы для младенцев?

Грибы совершенно безопасны для детей, если они куплены в уважаемом розничном магазине.

Это чрезвычайно важно, поскольку некоторые дикие сорта могут вызывать расстройство желудка и дискомфорт, в то время как другие могут быть очень опасными и даже опасными для жизни.

Поэтому обеспечение безопасного происхождения грибов очень важно для счастливого и здорового ребенка.

В каком возрасте лучше давать ребенку грибы?

Не существует точного возраста, идеального для того, чтобы давать молодые грибы, однако большинство людей начинают добавлять грибы в рацион своего ребенка примерно в возрасте шести месяцев, в процессе отлучения от груди.

Однако некоторые родители предпочитают подождать немного дольше, до 10–12 месяцев, из-за некоторых рисков, связанных с употреблением грибов.Чтобы получить лучший совет для вашего ребенка, стоит проконсультироваться с педиатром или врачом семейной медицины.

Никогда не давайте ребенку сырые или сырые грибы. Сырые грибы нельзя есть никому из-за серьезного риска для здоровья, который они представляют.

Сырые грибы могут причинить человеку сильный дискомфорт или даже отравление, поэтому при их приготовлении настоятельно рекомендуется соблюдать осторожность.

При правильном выращивании и приготовлении грибы являются отличным дополнением к любой диете, обеспечивая вашего ребенка рядом основных питательных веществ.Они также являются отличным заменителем мяса для веганов, вегетарианцев или просто заботящихся о своем здоровье семей.

Польза грибов для здоровья детей

Как мы уже обсуждали, хотя грибы могут быть опасными, они обладают рядом преимуществ для здоровья.

Иммунитет

Грибы отлично подходят для повышения иммунитета. Они содержат биоактивные соединения, такие как полисахариды и минералы, которые, как известно, повышают иммунитет, активируя различные клетки иммунной системы.

Здоровье сердца

Ферментируемый бета-глюкан, который содержится в грибах, представляет собой клетчатку, которая улучшает здоровье сердца и повышает уровень холестерина.

Диеты, содержащие повышенный уровень пребиотиков, таких как эти, работают для уменьшения таких состояний, как ожирение и рак, и способствуют здоровью сердца в целом.

Антиоксидант

Исследования показывают, что регулярно потребляемые грибы обладают антиоксидантным действием. В дополнение к полисахаридам, содержащимся в грибах, они также могут похвастаться различными витаминами и минералами, которые являются эффективными антиоксидантами.

Противомикробное средство

Было доказано, что грибы обладают сильными антимикробными свойствами in vitro.Считается, что грибы обладают сильными противовирусными свойствами из-за содержащихся в них полисахаридов, которые обладают иммуностимулирующими свойствами.

Грибы также могут обладать противогрибковым действием, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы понять истинные масштабы этого.

Риски для здоровья, связанные с употреблением грибов

Как мы уже обсуждали, есть много преимуществ в употреблении грибов. Однако есть некоторые риски, связанные с этим основным продуктом питания.Один из рисков, связанных с грибами, — это риск аллергии.

Аллергия, связанная с вдыханием спор грибов, хорошо известна. Были зарегистрированы более редкие, но все же возможные случаи аллергии при приеме внутрь.

Из-за того, что грибы богаты антигенами, они могут содержать более одного аллергена, поэтому к ним следует относиться осторожно.

Как мы уже говорили, при неправильном выборе грибы могут быть очень ядовитыми. Чтобы этого избежать, важно внимательно относиться к источникам грибов и выбирать известного продавца с хорошей репутацией.

Последняя мысль

Грибы могут стать отличным дополнением к любой диете и являются основным продуктом в различных кухнях. Они могут быть восхитительным и уникальным вкусом, который можно добавить к любому блюду, и являются отличным источником белка без мяса.

Ваш ребенок может наслаждаться ими как частью здорового и сбалансированного питания, однако следует соблюдать осторожность при выборе грибов из-за их потенциально вредного характера.

Эмма Дэвис

Привет, я Эмма, и я мать 5 прекрасных детей в возрасте от 1 до 21 года — жизнь беспокойна! Я многому научился не только у своих детей, но и в своей профессиональной жизни.В качестве няни и помощника учителя я изучал развитие ребенка и практику развития в раннем возрасте. Я хочу поделиться всеми этими знаниями и помочь вам в вашем собственном родительском пути!

Могут ли младенцы есть грибы? Преимущества, риски и рецепты

Изображение: Shutterstock

Грибы — съедобные грибы с уникальным питательным составом. Они веками были частью рациона человека, а также активно используются в лечебных целях.Однако не все виды грибов безопасны для употребления. Некоторые из них, такие как Amanita phalloides (Смертная шапка), ядовиты, тогда как Amanita muscaria (мухомор), как известно, вызывает рвоту и спазмы желудка при употреблении в пищу в сыром виде. Когда вы планируете кормить ребенка, очень важно выбрать правильный сорт грибов.

В этом посте MomJunction расскажет о кормлении грибами младенцев, его безопасных разновидностях, пользе для здоровья и возможных побочных эффектах.

Грибы и их съедобные разновидности

Существует около 2000 различных видов съедобных грибов (1).Из них наиболее популярными съедобными видами являются Agaricus bisporus . Он продается в трех разных вариантах: белая пуговица, кремини и портобелло (2).

Белый шампиньон — самый распространенный гриб в мире, за ним следуют кремини или бэби-белла, портобелло, шиитаке, солома, устрица, лисичка, сморчок, белые грибы и эноки (1) (3). Большинство этих сортов можно выращивать в домашних условиях. Однако есть некоторые дикие разновидности, которые выращиваются в дикой природе и продаются в розничных магазинах и на фермерских рынках.

Можно ли детям есть грибы?

Младенцы могут есть грибы, если они куплены в розничном магазине. Это важно, так как некоторые дикие разновидности грибов могут вызывать дискомфорт у младенцев, в то время как другие могут быть опасными для жизни.

В каком возрасте у детей могут быть грибы?

Нет никаких клинических или доклинических рекомендаций относительно того, когда младенцы могут есть грибы. Обычно грибы дают детям в возрасте шести месяцев.Однако некоторые родители могут подождать до 10–12 месяцев. Лучше всего посоветоваться с педиатром или детским диетологом, прежде чем давать грибы малышу.

Никогда не кормите сырые или сырые грибы. Сырые грибы не следует есть сырыми людьми любого возраста, поскольку они могут вызвать дискомфорт и повысить риск отравления. Если правильно собрать и хорошо приготовить грибы, они могут дополнить рацион вашего ребенка рядом жизненно важных питательных веществ.

Пищевая ценность грибов

Грибы высоко ценятся за их вкус умами (пикантный) и уникальный питательный состав.Каждый сорт и подвид имеет уникальный профиль питания. Ниже приведен общий профиль питания грибов с указанием количества основных питательных веществ (4) (5).

  • Содержание воды : 80-90%
  • Пищевые волокна : 8-10%
  • Белки : 12-35%
  • Витамины : C, B1, B2, B3, B9 и Эргостерин (предшественник витамина D2)
  • Минералы : Калий, натрий и фосфор

Грибы богаты определенными биологически активными соединениями, такими как полисахариды, три-терпеноиды, низкомолекулярные белки, гликопротеины и иммуномодулирующие соединения.Он также содержит незначительное количество жира и считается свободным от холестерина.

Польза грибов для здоровья детей

Широкий спектр питательных веществ, содержащихся в грибах, может обеспечить следующие преимущества для здоровья (6)

1. Иммунитет : Грибы обладают свойствами, укрепляющими иммунитет. Эти свойства приписываются биологически активным соединениям, таким как полисахариды (бета-глюкан), тритерпеноиды и присутствующие в нем минералы (7). Известно, что эти соединения повышают врожденный и приобретенный иммунитет, активируя различные типы клеток иммунной системы (5).

2. Здоровье сердца : Ферментируемая клетчатка Бета-глюкан — это форма растворимой пищевой клетчатки, которая тесно связана с повышением уровня холестерина и укреплением здоровья сердца, а олигосахариды действуют как пребиотики (5). Повышенное содержание пребиотиков в рационе стимулирует рост полезной микробиоты, которая в долгосрочной перспективе может помочь смягчить такие состояния, как ожирение и рак (8).

3. Антиоксидантные эффекты : Исследования in vitro показали, что грибы обладают потенциальным антиоксидантным действием при регулярном употреблении.Полисахариды, присутствующие в грибах, объясняются его антиоксидантным действием (9). Помимо полисахаридов, грибы содержат различные витамины, минералы и эрготионеин, серосодержащую незаменимую аминокислоту, обладающую антиоксидантным действием (10).

4. Противовоспалительный : обзорная статья, опубликованная в Journal of Food Chemistry, называет съедобные грибы «суперпродуктами» и рекомендует их как ценное дополнение к ежедневному рациону (11). Присутствие биоактивных соединений, таких как полисахариды, протеогликаны, терпеноиды, фенольные соединения, стероиды и лектины, приписывают противовоспалительным свойствам грибов (12).

5. Противомикробное средство : исследование, опубликованное в Иранском журнале фармацевтических исследований, показало, что грибы обладают сильным антимикробным действием in vitro (13). Также считается, что грибы обладают непрямым противовирусным действием из-за иммуностимулирующей активности полисахаридов (14). Грибы также могут обладать потенциальным противогрибковым действием, которое может оказаться полезным. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять механизм действия.

6. Гепатопротекторные эффекты : Различные исследования показывают возможные гепатопротекторные (защищающие печень) эффекты грибов (15).Исследования также подтверждают использование грибов в народной медицине. Таким образом, добавление грибов в рацион ребенка может в долгосрочной перспективе сохранить здоровье печени.

Грибы имеют свои преимущества, но также важно знать потенциальные риски, связанные с грибами.

Риски для здоровья при употреблении грибов для младенцев

Употребление грибов может представлять следующие риски для ребенка.

1. Аллергия : Аллергия на грибы может передаваться через воздух, орально и контактно.Ликопердоноз — редкое респираторное заболевание, вызываемое вдыханием спор гриба Lycoperdon (16). Точно так же задокументированы редкие, но возможные случаи аллергии на грибы, вызванные приемом пищи (17). Грибы считаются «богатыми антигенами», что означает, что они могут содержать более одного аллергена (18). Тем не менее, грибы редко вызывают реакцию гиперчувствительности, опосредованную IgE (19).

2. Отравление : Отравление грибами чаще всего происходит из-за употребления в пищу диких грибов.Однако это также может произойти из-за употребления сырых или недоваренных грибов. Токсины, вызывающие отравление в таких случаях, в значительной степени неизвестны (20). Дерматит шиитаке является примером селективного типа сыпи, который может возникать при употреблении сырых или недоваренных грибов шиитаке (21).

Грибы, купленные на ферме с хорошей репутацией или в розничном магазине, можно безопасно употреблять. Однако всегда разумно принимать меры предосторожности при выборе, хранении и приготовлении грибов, чтобы избежать каких-либо побочных эффектов.

Советы по выбору, хранению и приготовлению грибов

Следующие меры предосторожности могут помочь снизить риски употребления грибов.

  1. Покупайте только те грибы, которые продаются как съедобные. Никогда не выбирайте лесные грибы для младенцев.
  2. Выбирайте свежие грибы с твердой текстурой, ровным цветом и плотно закрытыми шляпками.
  3. Тщательно очистите грибы перед приготовлением. Для очистки замочите их в воде на десять минут, а затем сотрите пыль или грязь с поверхности.
  4. Отрежьте все видимые поврежденные части гриба.
  5. У некоторых грибов, таких как шиитаке, перед приготовлением необходимо обрезать стебли.
  6. Свежие и очищенные грибы можно хранить в бумажном пакете в течение недели. Однако лучше всего использовать их в течение недели.

Грибы могут стать ценным дополнением к рациону вашего ребенка. Ниже приведены некоторые рецепты, которые вы могли бы попробовать дополнить ежедневное питание вашего ребенка.

Рецепты с грибами для младенцев

Грибы можно добавлять в супы, обжаривать кусочки в качестве закуски, добавлять грибное карри в коричневый рис или грибы на гриле с соусом.Ниже приведены несколько рецептов, которые вы, возможно, захотите попробовать.

1. Грибной суп

Грибной суп может стать теплым и успокаивающим блюдом для вашего ребенка примерно в шесть месяцев. Помимо того, что он приятен для кишечника, он наполнен питательными веществами, которые имеют решающее значение для роста и развития ребенка.

Вам понадобятся:

  • 300 граммов гриба шиитаке (свежемолотые)
  • 700 граммов вешенки (свеже нарезанные)
  • 1/2 чашки листьев шалфея (свежемолотых)
  • 3 больших лука-шалота (нарезанных ломтиками)
  • 4 зубчика чеснока (нарезанные)

  • 3 ч.л. тимьяна (измельченного)
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 1/3 ч.л. куркумы
  • Соль (по вкусу)
  • Оливковое масло первого отжима
  • Вода
  • Как:

    1. Возьмите сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь.
    2. Как только сковорода нагреется, налейте в нее две-три столовые ложки масла.
    3. Когда масло нагреется, добавьте лук-шалот и тушите пять минут или пока он не станет светло-коричневым.
    4. Постоянно помешивая, всыпать соль и чеснок и варить еще пять минут.
    5. Теперь добавьте тимьян, шалфей и грибы и все хорошо перемешайте.
    6. Как только все хорошо перемешано. Добавьте лавровый лист, куркуму и воду. Накройте кастрюлю, убавьте огонь до минимума и дайте содержимому в кастрюле покипеть в течение 20-25 минут.
    7. Через 25 минут проверьте грибы, если они нежные, выключите огонь и удалите лавровый лист. Держите кастрюлю в стороне и дайте ей нагреться до комнатной температуры.
    8. Теперь тщательно перемешайте смесь в течение нескольких минут или пока не получите бархатистую гладкую пасту. Добавьте воды, чтобы придать ему консистенцию, так как суп должен быть кремообразным, не слишком жидким или слишком густым.
    9. Подавать теплым с картофельным пюре.

    2. Фаршированные сырные грибы

    Этот рецепт является прекрасным дополнением к выбору еды, которую ваш ребенок выбирает вручную.В нем есть вкус грибов и богатство сыра. Этот рецепт содержит оптимальные питательные вещества для растущих младенцев.

    Вам потребуется:

    • 200 г белых шампиньонов
    • 1 луковица (мелко нарезанная)
    • ¼ чашка творога
    • 1/2 чашки сыра моцарелла (тертого)
    • 2 ст.л. (мелко нарезанный)
    • 1/4 чашки листьев кориандра (нарезанные)
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 чайной ложки томатного соуса
    • 1/2 чайной ложки порошка черного перца
    • 1/2 чайной ложки порошка орегано
    • соль по вкусу

    Как к:

    1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
    2. Тем временем хорошо вымыть грибы в горячей воде, смешанной с солью. Очистите их пальцами, чтобы обеспечить надлежащую очистку. Вытрите их кухонным полотенцем.
    3. Теперь осторожно скрутите стебли грибов и аккуратно снимите их с шляпок. Эти стебли мелко нарезать для начинки.
    4. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде.
    5. Когда масло нагреется, добавьте чеснок, зеленый перец чили и нарезанный лук. Перемешивайте в течение минуты или пока лук не станет золотисто-коричневым.
    6. Теперь добавьте в смесь мелко нарезанные стебли грибов и обжаривайте еще несколько минут, пока стебли грибов не выйдут из воды.На этом этапе смесь будет выглядеть сухой.
    7. Добавьте молотый перец, соль и панировочные сухари. Хорошо перемешайте еще минуту и ​​снимите сковороду с огня.
    8. Возьмите миску и переложите в нее обжаренную начинку из грибов. Добавьте к нему тертый сыр, орегано и томатный соус.
    9. Теперь возьмите шляпки грибов и набейте начинкой. Плотно прижмите начинку, чтобы она не выходила. Снова посыпать тертым сыром.
    10. Возьмите противень, смажьте его несколькими каплями оливкового масла.Теперь поместите на него все грибы, оставив между ними немного места.
    11. Запекайте грибы при 180 градусах Цельсия в течение 20 минут или пока сыр не расплавится с золотистой корочкой.
    12. Подавайте эти грибы горячими с соусом на ваш выбор.

    Оба эти рецепта можно включать в любой прием пищи, чтобы полноценно дополнить рацион вашего ребенка.

    Грибы универсальны и питательны. Они не только богаты питательными микроэлементами, но также являются источником макроэлементов, таких как белок.Кроме того, в них есть биологически активные соединения, обладающие лечебными свойствами. Однако польза от грибов для здоровья может быть достигнута только тогда, когда они станут частью регулярного сбалансированного рациона вашего ребенка, но не будут потребляться чрезмерно.

    Есть чем поделиться о грибах для младенцев? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже.

    Ссылки:

    Статьи о здоровье MomJunction написаны после анализа различных научных отчетов и утверждений авторов-экспертов и организаций. Наши ссылки (цитаты) состоят из ресурсов, созданных властями в соответствующих областях.Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.

    Что детям нельзя есть на улице

    Поскольку еще не слишком холодно, дети могут проводить больше времени, играя на улице. В результате у них появляется больше возможностей сесть и съесть то, что им не следует. В блоге за этот месяц мы хотели рассказать о некоторых распространенных открытых местах, о которых мы слышим осенью.

    Грибы

    Поздняя осень — сезон грибов, и сбор грибов становится все более популярным.Осенние дожди заставляют грибы расти повсюду, и, хотя они восхитительны, даже экспертам может быть очень сложно отличить ядовитый гриб от съедобного. Как вы понимаете, детям еще тяжелее!

    Два самых опасных гриба, о которых нам нужно беспокоиться в нашей местности, принадлежат к семейству Аманитинов и известны как гриб «смертельная шапка» и «ангел-разрушитель». Оба типа грибов можно спутать со съедобными грибами, особенно на самых ранних стадиях их развития.Если не лечить, токсины обоих этих грибов могут привести к почечной и печеночной недостаточности и, в конечном итоге, к летальному исходу. Очень важно научить своих детей не есть ничего, что они могут найти на улице, даже если это похоже на то, что они могут увидеть в продуктовом магазине.

    Насекомые

    Дети сталкиваются со всеми видами насекомых, играя на улице. Хотя большинство из них относительно безвредны, есть два, в частности, по поводу которых мы, кажется, получаем много звонков в это время года.

    • Жуки-вонючки : Эти хитрые маленькие существа получили свое название из-за их способности издавать неприятный запах для защиты, когда они находятся в состоянии стресса. По мере того, как становится холоднее, они часто ищут убежище в гаражах или на чердаках и в конечном итоге оказываются в основной части дома, болтаясь на стенах, укрываясь под диваном, а иногда даже спрятавшись в ящике для игрушек. Малыши склонны класть в рот все, включая вонючих насекомых, но не волнуйтесь! Хотя запах резкий и жук, вероятно, имеет такой же ужасный вкус, он не токсичен и не вызовет ничего, кроме классической мерзкой морды у вашего ребенка.Считайте это дополнительным источником белка!

    • Гусеницы : они действительно могут вызвать любопытство ребенка. Они маленькие и часто нечеткие, и, поскольку вы можете держать их в ладони, они должны быть безопасными и дружелюбными, верно? Неправильный. Эти существа могут выглядеть безобидными, но не обманывайтесь: колючки гусеницы могут вызывать боль, зуд, жжение и даже вызывать волдыри. В редких, более тяжелых случаях некоторые из них могут даже вызывать системные симптомы, такие как симптомы астмы, мышечные спазмы и судороги.Убедитесь, что ваши дети знают, что на гусениц нужно смотреть, но не трогать.

    Растения

    С весны до осени мы регулярно получаем звонки по поводу различных воздействий на растения. Как правило, требуется много растительного материала, чтобы вызвать значительную токсичность, и кто-то должен действительно знать, что они делают, чтобы получить от него смертельную болезнь. Повседневные растения, такие как трава, листья деревьев и земляника, никогда не являются проблемой, но есть некоторые растения, которые вызывают повышенное беспокойство.

    • Pokeweed: Менее 10 ягод с растения Pokeweed обычно считается нетоксичным. Однако употребление этих маленьких пурпурных ягод может вызвать тошноту, рвоту, боль в животе или спазмы, а также пенистую диарею.

    • Холли: Симптомы маловероятны при употреблении менее трех ягод, но большее количество ягод может вызвать сильную тошноту, рвоту и диарею.

    • Калла / мирные лилии: Хотя поедание одного или двух листьев одного из этих растений не токсично, они содержат крошечные игольчатые кристаллы, известные как оксалаты, которые могут вызывать боль и раздражение при жевании.Это может привести к отеку губ и языка, а также затруднению глотания.

    Это лишь некоторые из наиболее распространенных растений, о которых мы слышим ежедневно, но вы можете узнать больше о ядовитых и неядовитых растениях и ягодах, посетив наш веб-сайт. Как правило, старайтесь не подпускать маленьких детей к растениям с вкусными ягодами и просите их не есть ничего, что они найдут на улице.

    Как всегда, если вы подозреваете, что ваш ребенок ел что-то, чего он не должен был, без колебаний позвоните в Центр борьбы с отравлениями по телефону 1-800-222-1222, и специально обученный фармацевт или медсестра будет с удовольствием отвечу на ваши вопросы.

    Блэр Торнли, PharmD, является сертифицированным специалистом по ядовитой информации в Центре борьбы с отравлениями Детской больницы Филадельфии.

    Правда о суетливом питании

    Не секрет, что многие дети не любят овощи. Или они думают, что они им не нравятся, потому что они на самом деле не знают — они не будут их пробовать. Еще один не секрет, что один из самых утомительных аспектов воспитания детей — это спорить с детьми о том, что они не едят свои овощи.Истерики, слезы и монументальные битвы желаний не годятся для счастливого семейного обеда.

    Тогда в какой момент вы просто отказываетесь от борьбы и соглашаетесь с тем, что даже самая маленькая ложка гороха не пройдет сквозь плотно сжатые губы вашего отпрыска? Это действительно важно?

    Ну да. Но, может быть, не так сильно, как вы думаете.

    Здоровое питание в детстве и подростковом возрасте важно для роста и развития, — говорит Лорен Харрис-Пинкус, MS, RDN, основательница NutritionStarringYOU.com и автор «Клуба белковых завтраков». Вы не можете поспорить с наукой о питании: в то время как для роста требуется достаточное количество калорий, для хорошего здоровья необходимо достаточное количество питательных веществ. «На самом деле легко быть перекормленным, но недоедать», — говорит Харрис-Пинкус. «Правильное потребление питательных веществ, таких как кальций, калий, фосфор, магний и витамин D, важно, например, для роста и формирования костей. Мы закладываем основу питания для будущего здоровья в детстве и подростковом возрасте, поэтому очень важно, чем мы питаемся. наши дети.»

    В то же время вы не должны испытывать беспокойства по поводу ограниченного рациона вашего ребенка.» Если ваш ребенок здоров, соответствует этапам своего развития и потребляет хотя бы небольшое разнообразие продуктов (т. Е. Что-то из каждого продукта питания). группа: фрукты, овощи, зерновые, белки животного или растительного происхождения и т. д.), у вас все в порядке, — говорит Таня Б. Фрейрих, доктор медицинских наук, диетолог из Нью-Йорка и зарегистрированный диетолог Sweet Nova.

    Хорошо, так что вы должны продолжать настаивать на этих овощах.Но как заставить суетливого ребенка есть все хорошее, когда он достаточно взрослый, чтобы научиться хитрости с прячущимися грибами в соусе? Если вы чувствуете, что перепробовали все, кроме капельницы брокколи, Харрис-Пинкус предлагает поменять ваш подход. Другими словами, откажитесь от грибов и попробуйте что-нибудь еще. Помните, есть много разных овощей.

    «Попробуйте разные варианты», — говорит она. «Один ребенок может быть не против смешать нарезанную цветную капусту с обычным рисом, но не станет есть ее просто так.Брюссельская капуста может быть непривлекательной, если ее подавать целиком, но гораздо вкуснее, если ее побрить и обжарить с луком и беконом ».

    Ваш приоритет во время еды должен заключаться в том, чтобы помочь вашим детям развить здоровые отношения с едой, а не сосредотачиваться на одном конкретном продукте, например, на моркови. или брюссельская капуста. «Самое главное — быть хорошим образцом для подражания и самому готовить и есть эти богатые питательными веществами продукты», — добавляет Харрис-Пинкус. Чтобы это было наиболее эффективным, лучше всего начать моделировать здоровые привычки питания, как только ваш ребенок достаточно взрослый, чтобы смотреть, как вы едите.Но никогда не поздно.

    Вы всегда можете найти способы сделать любимые блюда вашего ребенка более питательными, говорит Харрис-Пинкус, например, добавив в его пиццу очень маленькие кусочки шпината, брокколи или перца. И, говоря о пицце, по крайней мере, они добавляют помидоры через соус. Утверждайте свои победы, где можете.

    Для некоторых детей проблема размера порции — они просто не могут столкнуться с горой брокколи. «Пора сокращать», — говорит Харрис-Пинкус. Оказывается, вы можете использовать эти маленькие порции, чтобы приспособить свой старый трюк с прячущимися грибами в соусе, который, давайте посмотрим правде в глаза, никогда не соответствовал плану.«Если ваш ребенок любит гамбургеры, фрикадельки или мясной рулет, смешайте грибы в кухонном комбайне и смешайте их с мясом перед приготовлением», — говорит Харрис-Пинкус. Но не скрывайте того факта, что они там. «Просто дайте своему ребенку понять, что это отличный способ есть грибы».

    Один подход к здоровому питанию определенно не работает: угроза наказания, если ваш ребенок не ест эту пищу. «Обеденный стол должен быть эмоционально безопасным местом, а не полем битвы», — говорит Харрис-Пинкус. «Также важно набраться терпения; не путайте фазу с постоянным поведением.Вкусовые предпочтения могут измениться. Просто оставайтесь на связи и всегда служите примером здорового пищевого поведения для своего ребенка ».

    Последовательность имеет решающее значение, соглашается Фрейрих. Предлагайте здоровую разнообразную пищу при каждом приеме пищи, но не готовьте разные блюда для разных членов семья. И хотя вы можете отвезти детей в продуктовый магазин с вашими наименее любимыми делами, оно того стоит, если они отправятся в вегетарианский поезд «. Дети гораздо больше рады попробовать еду, которую они принимали активным роль в выборе », — говорит Фрейрих.«В магазине позвольте им выбрать то, что они хотят на ужин (очевидно, в пределах установленных вами ограничений). Например, один ребенок может выбрать тип фруктов, который будет подан, а другой может выбрать овощ».

    Фрейрих упоминает часто цитируемое «правило», которое испытывает терпение каждого родителя: дети не считают еду знакомой, пока они не попробовали эту еду по крайней мере от шести до 15 раз. На самом деле есть исследования, подтверждающие это, если вы вернетесь достаточно далеко — исследование 1994 года, опубликованное в журнале Pediatrics, показало, что дети от 4 до 6 месяцев с большей вероятностью будут принимать новый зеленый овощ после того, как им предложили его, по крайней мере восемь раз.Однако нет никаких данных, подтверждающих эту теорию для детей старшего возраста. Если вы знаете упрямого 8-летнего ребенка, вы знаете, что можете предложить ему пряник 53 раза и получить тот же ответ 53 раза.

    Что может сработать лучше, так это предложить один укус. Правило «одного укуса» Фрейриха заключается в том, что во время каждого приема пищи ваш ребенок берет хотя бы один укус из всех предложенных продуктов. «Если им это не нравится, им не нужно продолжать есть, но, по крайней мере, они пытаются», — говорит она. «Может случиться так, что после 15 выдержек« за один укус »и нескольких месяцев вы будете удивлены, узнав, что им нравится эта еда.»

    Если ничего не помогает, просто продолжайте надеяться. Надеюсь, что ваш ребенок перерастет фазу, съест морковь и вырастет и выберет сбалансированное питание вместо нездоровой пищи. И в один прекрасный день, если у него будут собственные дети. , они поймут, насколько спорными могут быть овощи.

    Хотите получить более важные комментарии и анализ, подобные этому, прямо на ваш почтовый ящик? Подпишитесь на информационный бюллетень недели «Лучшие статьи на сегодня» здесь.

    Can Dogs Eat Грибы? Вот все, что вам нужно знать

    Наши четвероногие приятели нередко наталкиваются на грибы на прогулке, и некоторые щенки могут захотеть их попробовать.Но могут ли собаки есть грибы?

    Грибы — сложная пищевая группа. Вы, вероятно, знаете, что люди могут безопасно употреблять в пищу различные грибы, но есть и некоторые, которые могут быть токсичными или даже смертельными. То же самое и с вашими собаками — некоторые разновидности грибов безопасны для них, а другие могут быть ядовитыми и вызывать серьезные побочные эффекты. В общем, собакам рекомендуется избегать употребления в пищу всех грибов, чтобы случайно не съесть токсичный вид.

    Pro Tip : Страхование собак покрывает расходы на лечение от болезни, если ваш питомец зачислен до того, как он съест то, что ему не положено.Страхование здоровья домашних животных не распространяется на уже существующие условия, поэтому важно зарегистрироваться до того, как возникнут какие-либо проблемы.

    Могут ли собаки есть вареные грибы?

    Если вы наслаждаетесь едой с грибами, ваш пес, вероятно, находится где-то рядом со столом, готовый прыгнуть за любыми вкусностями, которые могут упасть. Не говоря уже о том, что дети, как правило, прячут под столом еду, которая им не нравится, пока вы не смотрите. Грибы — одна из тех продуктов, которые нравятся не всем, поэтому они довольно часто исчезают со стола.Но что это значит для ваших пушистых друзей? Действительно ли приготовленные грибы для них безопасны?

    Ответ — да. В целом, любой сорт грибов, который является безопасным и приемлемым для человека, также безопасен для домашних животных, например:

    • Cremini
    • Майтаке
    • Шиитаке
    • Рейши
    • Белая кнопка
    • Белые грибы

    Однако, если вы планируете добавлять грибы в рацион собаки, не готовьте их с тяжелыми приправами или соусами.Несмотря на то, что нам нравится душить наши грибы солью, маслом, маслами, а также овощами, такими как лук и чеснок, они легко могут вызвать расстройство желудка вашего щенка. Так что, если грибы не подаются в простом виде, лучше не кормить их пушистому приятелю.

    Если вы планируете давать своему щенку грибы, сначала посоветуйтесь с ветеринаром.

    Источник изображения: Питтуотерская больница для животных

    Могут ли собаки есть грибы портобелло?

    Грибы Портобелло — это просто полностью зрелая версия грибов кремини.Они содержат комплекс витаминов группы B, таких как B6, ниацин, тиамин, фолиевая кислота, рибофлавин и пантотеновая кислота, а также минералы, такие как медь, цинк, железо, селен, марганец, лизин и белок.

    Итак, если вы обедаете на портобелло, не стесняйтесь давать щенку меньшее количество в качестве угощения.

    Могут ли собаки есть дикие грибы?

    Если вы гуляете в лесу со своей собакой, есть вероятность, что она с энтузиазмом обнюхивает ее и даже останавливается, чтобы перекусить.Но что произойдет, если это новое угощение на самом деле — лесной гриб? Стоит ли начинать паниковать?

    Многие люди считают, что благодаря обонянию собаки избегают употребления токсичных грибов. Однако это не так. На самом деле, некоторые токсичные виды грибов, такие как Amanita phalloides, имеют рыбный запах, и, как вы, возможно, уже знаете, щенки находят этот запах весьма привлекательным.

    Эксперты по грибам и ветеринары говорят, что лесные грибы — это недооцененная проблема для собак, и своевременное реагирование может спасти вашей собаке жизнь.

    Следует отметить, что любые грибы, растущие на вашем заднем дворе или в саду, также считаются дикими грибами, и вы должны немедленно удалить их, чтобы убедиться, что ваша собака их не ест.

    Если ваш пушистый товарищ съел дикий гриб, сразу же обратитесь к ветеринару, в ветеринарную больницу скорой помощи или в центр по борьбе с отравлениями животных.

    Какие грибы опасны для собак?

    Лишь небольшое количество разновидностей грибов ядовито (их около сотни), но ядовитые очень вредны.Более того, отличить эти виды от нетоксичных непросто, поэтому ветеринары рекомендуют рассматривать все виды диких грибов как потенциально токсичные.

    К наиболее токсичным разновидностям диких грибов относятся:

    • Поганки грибы
      • Amanita muscaria (мухомор)
      • Amanita pantherina (шапка пантеры)
    • Грибы токсичные для печени
      • Amanita ocreata (ангел смерти)
      • Amanita phalloides (гриб смертельной шапки)
      • Галерина
      • Лепиота (ложный зонтик)
    • Грибы сморчки ложные
      • Gyromitra caroliniana
      • Gyromitra esculenta (Бифштекс)
      • Грибы в жанре гельвелла
      • Грибы в жанре верпа
    • Галлюциногенные грибы
      • Панеол
      • Псилоцибе
      • Гимнопилус
      • Conocybe
    • Грибы, вызывающие расстройство желудочно-кишечного тракта
      • Энтолома
      • Хлорофиллум
      • Подберезовик
    • Грибы, содержащие мускариновые вещества

    Не пытайтесь определить гриб самостоятельно, это может оказаться сложной задачей даже для опытных собирателей.Вместо этого , если ваш четвероногий товарищ случайно проглотил лесной гриб, немедленно отправьте его на лечение.

    Симптомы отравления грибами у собак

    Признаки отравления грибами у домашних животных будут зависеть от типа гриба, содержащихся в нем токсинов, а также от любого основного заболевания, которое может быть у вашего питомца.

    Например, Clitocybe dealbata и Inocybe spp. вызывают слезотечение, слюноотделение, диарею, учащенное мочеиспускание, а также неврологические симптомы.

    Грибы мухомора вызывают желудочно-кишечные симптомы, поражение почек, печеночную недостаточность и часто смерть. Некоторые виды грибов Amanita вызывают тремор, судороги и седативный эффект, тогда как гриб Lepiota вызывает диарею и рвоту, но обычно не опасен для жизни.

    Другие виды грибов просто вызывают расстройство желудочно-кишечного тракта и редко приводят к летальному исходу, но может быть сложно определить, какой вид грибов проглотила ваша собака, основываясь на симптомах.

    Вот полный список наиболее распространенных симптомов отравления грибами у собак, который поможет вам обезопасить своего четвероногого приятеля:

    • Диарея
    • Рвота
    • Атаксия (нескоординированные движения)
    • Слюноотделение
    • Вялость
    • Производство слезы
    • Боль в животе
    • Мочеиспускание
    • Желтуха
    • Слабость
    • Тяжелое желудочно-кишечное расстройство
    • Тремор
    • Печеночная недостаточность
    • Седация
    • Кома
    • Изъятия
    • Смерть

    У некоторых животных может быть аллергия на грибы.Симптомы потенциальной аллергии включают:

    • Избыточный газ
    • Рвота, особенно сразу после еды
    • Проблемы со скином

    Некоторые собаки могут быть чрезвычайно чувствительными и иметь тяжелую реакцию после употребления грибов, хотя это случается очень редко. Однако вы должны внимательно следить за такими симптомами, как:

    • Затрудненное дыхание
    • Отек шеи или лица
    • Ульи
    • Учащение пульса

    Источник изображения: Dog Time

    Как лечить отравление грибами у собак

    Варианты лечения отравления грибами будут зависеть от вида съеденных грибов, от того, как давно они были проглочены, а также от симптомов.Будет полезно, если вы принесете образец рассматриваемого гриба, так как это поможет вашему ветеринару определить лучший курс лечения.

    Несмотря на то, что универсального противоядия для лечения отравления грибами у домашних животных не существует, ваш ветеринар сосредоточится на том, чтобы избавить тело животного от токсина. Это может включать в себя заболевание животного, чтобы вызвать рвоту, или использование активированного угля для связывания яда. Также может быть предоставлена ​​поддерживающая терапия, такая как лекарства от тошноты и защиты печени, а также внутривенное введение жидкостей.

    Страхование домашних животных может быть вашей палочкой-выручалочкой (и даже кошельком). Если ваша собака ест то, чего ей не следует, и у нее есть медицинская страховка для домашних животных, вам может быть возмещено до 90% затрат на лечение. Таким образом, вы будете уверены, что у вас есть вся необходимая поддержка для ухода за собакой.

    Как запретить собаке есть грибы

    Вот несколько советов, как снизить риск того, что собака проглотит ядовитый гриб:

    • Избегайте лесных, сырых и теплых мест
    • Держите своего пушистого приятеля на поводке в зонах повышенного риска
    • Если ваш щенок любит собирать мусор, во время прогулки используйте намордник-корзинку
    • Уберите все лесные грибы на заднем дворе и в саду
    • Научите своего щенка командам «уйти» или «бросить», чтобы он, если об этом скажут, уронит потенциально токсичный гриб.

    Как безопасно кормить собаку грибами

    Всегда лучше поговорить с ветеринаром, прежде чем вводить новые продукты в рацион вашего питомца.

    Как и любой новый корм, вы должны постепенно вводить грибы в рацион вашего питомца, чтобы избежать расстройства желудка. Увеличивайте количество грибов, которые вы даете собаке, медленно в течение нескольких дней. Если вы заметили какой-либо из вышеперечисленных симптомов, немедленно прекратите кормить собаку грибами. Кроме того, не вводите два или более новых продукта за раз, чтобы вы могли определить виновника, если у вашего пса возникнет расстройство желудка.

    Свежие или сушеные грибы содержат больше питательных веществ, чем консервированные или консервированные грибы. Однако вы всегда должны готовить грибы, прежде чем давать их своему питомцу. Собаки не вырабатывают ферменты, необходимые для расщепления некоторых сахаров и пищевых волокон, присутствующих в грибах, поэтому, если ваш питомец ест их в сыром виде, они могут вызвать расстройство желудка (диарею, рвоту или и то, и другое).

    Не забывайте мыть грибы перед приготовлением. Нарежьте или нарежьте их, а затем приготовьте на сковороде, используя безопасное для собак кулинарное масло, например оливковое масло.Как упоминалось ранее, вам следует избегать добавления соли или приправ, но вы можете добавить немного говяжьего или куриного бульона с низким содержанием натрия для дополнительного вкуса. Вы можете подавать грибы отдельно или в сочетании с обычной едой вашего питомца.

    Наконец, не забывайте давать грибы в умеренных количествах, чтобы не нарушить баланс обычного корма для собак. Любые дополнительные продукты должны составлять не более 10% рациона вашего питомца, а остальные 90% должны составлять его обычная пища.

    Есть также лекарственные грибы, которые выпускаются в виде капсул, сушеных и порошкообразных.Если вы хотите дать своему питомцу лекарственные грибы при определенных заболеваниях, поговорите со своим ветеринаром, чтобы убедиться, что вы даете правильный гриб в правильной дозе.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.