Можно ли детям 3 лет цикорий: С какого возраста можно цикорий детям

Содержание

С какого возраста можно цикорий детям


В вашей семье цикорий является частью ежедневного рациона? Не стоит изменять своим кулинарным пристрастиям из-за того, что в доме появился малыш. Лучше разобраться, с какого возраста ему можно цикорий, и постепенно приучать нового члена семьи к употреблению полезного растения.


Купить цикорий (трава) на нашем сайте


Так как вкус и запах цикория отдаленно напоминают кофе, то большинство детей обычно употребляют напиток без особого удовольствия. Но множество полезных свойств растения стоят того, чтобы потратить время и усилия на ввод корней и листьев в рацион малыша.

Содержание

  1. В каком виде можно давать цикорий ребенку
  2. Цикорий для беременных и кормящих женщин
  3. С какого возраста можно цикорий детям
  4. Преимущества цикория для здоровья ребенка

В каком виде можно давать цикорий ребенку


Многие ошибочно считают, что цикорий — это название напитка, но на самом деле это растение. При этом употреблять можно как корень (из которого и делают знаменитый напиток), так и травянистую его часть.



Чаще всего используют корень цикория: измельчают в порошок и употребляют в форме настоя или отвара. Целебные напитки на его основе помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта, а также предотвращают запор и диарею.


Можно вводить в рацион ребенка стебли и листья цикория. Свежую зелень рекомендуется использовать как питательное дополнение к обычному салату. А сушеную траву можно перемолоть до состояния мелкого порошка и добавлять к любимым блюдам как приправу.

Цикорий для беременных и кормящих женщин


Разбираясь, с какого возраста можно цикорий детям, нельзя забывать, что малыш начинает питаться задолго до появления на свет (через пуповину). А в первые месяцы жизни младенец продолжает «употреблять» те же самые продукты, что и его мама, но уже с грудным молоком.


Специалисты сходятся во мнении, что беременным женщинам (особенно на ранних сроках) лучше отказаться от цикория, так как доказано, что напитки из корня растения провоцируют сокращения матки. А это значит, что употребление «заменителя» кофе может привести к выкидышу.


А вот при грудном вскармливании женщинам разрешается выпивать 2 чашки напитка в неделю. В первый раз цикорий можно попробовать, как только ребенку исполнится 3 месяца. Если малыш не отреагирует негативно на изменение вкуса молока, то разрешается продолжить употребление любимого напитка.

С какого возраста можно цикорий детям


Цикорий в чистом виде категорически запрещено давать малышам до года. Однако инулин (полезный полисахарид, который в большом количестве содержится в корне растения) позволяет развить здоровую микрофлору в кишечнике ребенка. Именно поэтому многие производители добавляют волокна корней цикория в искусственные смеси. Подобные волокна не перевариваются, а ферментируются в толстой кишке. Это означает, корень цикория действует как пребиотик, провоцируя размножение здоровых бактерий. Полезные бактерии, в свою очередь, могут продуцировать витамин K и некоторые витамины группы В.


Важно!

Подобные детские смеси содержат в составе буквально несколько миллиграмм корня цикория, поэтому положительно влияют на общее состояние здоровья ребенка в первый год жизни. Но не стоит самостоятельно добавлять в готовые сухие смеси порошок цикория: передозировка может обернуться нарушениями в работе нервной системы.


Если ребенок питается грудным молоком, а не искусственными смесями, то цикорий можно ввести в рацион матери (но только после достижения ребенком трех месяцев). Как только малышу исполнится годик, можно попытаться ввести в меню прикорма напиток из стеблей цикория. Для первого раза достаточно дать одну столовую ложечку слабого отвара (50 грамм травы заварить в литре кипятка). Если малыш положительно отреагировал на новый напиток, то можно попробовать сделать более крепкое средство из корня растения. Постепенно увеличивать дозировку так, чтобы к трехлетнему возрасту ребенок без проблем выпивал стандартный стакан полезного аналога кофе.


Далее можно увеличивать количество цикория в рационе по следующей схеме:

  • дошкольный возраст (4–7 лет): 3–4 чашки напитка из корня растения в неделю или по чашечке слабого отвара каждый день;
  • младший школьный возраст (7–10 лет): 1 стакан напитка из корня растения в день;
  • школьный возраст (11–14 лет): 2 стакана напитка в день + при желании добавление стеблей и травы в салат.


Подростки, как и взрослые, могут употреблять до 5 чашек напитка в день, не забывая предварительно удостовериться в отсутствии противопоказаний и побочных эффектов.

Преимущества цикория для здоровья ребенка


Зная, с какого возраста можно цикорий, необходимо понять: а нужно ли это растение в рационе? Ведь взрослые, как правило, начинают употреблять напиток только в том случае, если любимый натуральный кофе по каким-либо причинам оказался под запретом. Возникает логичный вопрос: зачем приучать малыша к кофейному вкусу, да еще и с раннего возраста?


На самом деле корни и стебли растения имеют множество преимуществ для здоровья ребенка. Перечислим некоторые из них:

  • улучшение пищеварения;
  • создание здоровой кишечной микрофлоры, что в дальнейшем поможет лучше усваивать питательные вещества;
  • формирование нормальных каловых масс;
  • очищение печени;
  • профилактика бактериальных инфекций;
  • укрепление местного иммунитета.


Одна чашка чая из стеблей цикория, принятая натощак, поможет улучшить аппетит. А вот отвар из корней, наоборот, поспособствует устранению чувства постоянного голода. Грамотная организация рациона и подбор правильной части цикория в качестве биодобавки позволят поддерживать нормальный индекс массы тела ребенка.


Незаменим цикорий и для деток, страдающих от диабета: инулин, содержащийся в корне растения, можно использовать в качестве заменителя сахара. А корни, благодаря своей волокнистой структуре, замедляют всасывание углеводов, что косвенно помогает организму регулировать уровень глюкозы.


Кроме того, цикорий может помочь при авитаминозах. В одной чашке напитка содержатся следующие полезные вещества:

  • витамин С;
  • витамин К;
  • холин;
  • бета-каротин.


Даже если в вашей семье никто никогда не пил цикорий, не стоит отказывать в таком полезном напитке ребенку. Вполне вероятно, что в конечном итоге целебные чаи и отвары понравятся всем!

Купить цикорий (корень) на нашем сайте

Можно ли цикорий детям и существуют ли ограничения?

Такой напиток, как цикорий, зачастую нравится и взрослым, и совсем маленьким детям. Он имеет приятный вкус и немного похож на кофе. В дошкольных учреждениях и оздоровительных лагерях принято давать воспитанникам на завтрак кружку этого лакомства. О том, есть ли в нем польза для ребенка, когда и в каких дозах можно начинать употребление, поговорим в этой статье.

О растении

Цикорий относится к семейству сложноцветных. Особенно часто его можно встретить на Украине и в центральной полосе России. Что касается внешнего вида, то отличается растение цветками нежно-голубого цвета. Однако особую ценность представляют корни, ведь напиток делается именно на их основе.

Процесс происходит следующим образом: корни цикория необходимо тщательно высушить, после чего обжарить и отправить в кофемолку, чтобы получить порошок. Варка напитка напоминает приготовление кофе. Кроме того, само лакомство очень сильно напоминает его на вкус.

Польза напитка

Взрослые часто задумываются, можно ли давать малышам цикорий. То, что данный напиток введен в рацион даже в детских садах, служит отличным ответом. Так в чем же польза этого лакомства?

Специалисты отмечают, что цикорий можно употреблять начиная с трехлетнего возраста. Он может выступать заменой чая и кофейных напитков, которые являются не самыми полезными продуктами для молодого растущего организма. Что касается кофе, то его употребление врачи и вовсе ставят под запрет для детей, не достигших школьного возраста.

Растение имеет в своем составе не только витамины, но и железо, магний, калий, некоторые виды органических кислот, инулин и дубильные вещества. Оно полезно для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и других процессов, помогает успешно справляться с анемией. Прием цикория помогает привести в порядок нервную систему, что особенно важно в нежном возрасте, а также избежать неприятностей с кожей.

Еще одним важным качеством, которым обладает напиток, изготовленный на основе перемолотого корня данного растения, является общее укрепление организма и тонизирующий эффект. При этом отсутствует излишняя возбудимость, как в случае с кофе. Кроме того, лакомство помогает желудку лучше усваивать молочные кислоты, активизирует сам процесс пищеварения, способствует избавлению от токсинов.

За счет витамина С, который в больших дозах имеется в корнях цикория, специалисты рекомендуют использовать его в качестве профилактики и лечения простуды. Также употребление напитка способствует повышению аппетита, служит отличным средством от запоров, нормализует обменные процессы в организме.

Виды

В торговых сетях цикорий можно найти в двух видах: как корень, измельченный до состояния порошка, так и гранулы, которые легко растворяются в воде.

Измельченный корень является более натуральным продуктом и не содержит примесей, однако готовить его сложнее и дольше. Для того чтобы получить напиток, необходимо отварить порошок, после чего аккуратно процедить. Именно такой вид лакомства рекомендован детям, которые еще не достигли трехлетнего возраста. Для улучшения вкуса и полезных качеств продукта можно добавлять такие ингредиенты, как ромашка, шиповник, корица и какао.

С растворимыми гранулами забот меньше. Они просто заливаются горячей водой – и ароматный напиток готов. Однако необходимо учитывать, что в составе смеси могут присутствовать различные добавки, к примеру, сахар и ароматизаторы. За счет этого данный вид продукта рекомендован для употребления детям, достигшим 3 лет.

Зачем дают в детских садах?

Прием цикория служит профилактикой излишнего снижения веса и простуды. Кроме того, продукт поддерживает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, что в дальнейшем уберегает малышей от множества проблем, связанных со здоровьем. Чтобы организм ребенка лучше усваивал молочные кислоты, в дошкольных учреждениях цикорий зачастую перемешивают с молоком.

Также нельзя не отметить, что бодрые, здоровые, хорошо кушающие дети – мечта любого сотрудника дошкольного образовательного учреждения, а напиток на основе цикория в этом отлично помогает. А с утра его дают для того, чтобы дети быстрее просыпались и имели больше сил для игр, — в этом случае нормализуется режим.

Возраст и дозировка

Итак, нельзя не поговорить на тему, когда же лучше всего начинать давать малышам цикориевое питье. Ответ однозначный — грудничкам напиток давать нельзя. Лучший возраст для введения его в рацион ребенка – от 1 до 1,5 лет.

В первую очередь нужно учитывать, что употребление напитка нельзя начинать слишком активно. Для начала следует проверить, как организм малыша воспримет новый продукт.

Для этого приготовленный напиток дается ребенку в количестве 3 чайных ложек. В первую очередь нужно посмотреть на реакцию, с удовольствием ли малыш пробует новое лакомство. После этого в течение суток нужно понаблюдать, не проявляется ли аллергия и другие побочные реакции. Если проблем не возникло, дозу можно со временем увеличивать, но нельзя давать больше чем 250 миллилитров детям в возрасте 2–3 лет.

Если малыш не оценил вкус напитка, можно попробовать добавить в него дополнительные ингредиенты. Они сделают лакомство более сладким и ароматным. Также нужно учитывать, что при приготовлении следует заваривать всего 1 чайную ложку порошка на 150 миллилитров воды.

Противопоказания

Давно известен факт, что каждый продукт может не только приносить пользу, но и вредить. Особенно это касается детского неокрепшего организма.

Если ребенок страдает ожирением или имеет склонность к набору лишнего веса, употреблять цикорий не рекомендуется. Это обусловлено тем, что продукт повышает аппетит, а это может негативно сказаться в данной ситуации.

Однако существует противоположное мнение специалистов: так как напиток способен улучшить обменные процессы в организме, то он может служить и средством избавления от лишнего веса. В этом случае ответственность лежит на родителях, а результат зависит от того, способны ли они контролировать прием пищи ребенка в допустимых пределах. Кроме того, продукт нужно принимать исключительно до еды: напиток немного заполнит желудок, что поможет снизить количество потребляемой пищи.

Если ребенок склонен к аллергическим реакциям, нужно внимательно следить за состоянием его организма после приема напитка. Аллергия на цитрусовые также переводит малыша в зону риска, так как корешки содержат большое количество витамина С. Ну и нельзя не отметить, что ряд детей может не переносить конкретно данный продукт.

Список болезней, при которых противопоказан прием напитка на основе корней цикория, довольно небольшой: это астма, бронхит, заболевания сердца и сосудов. Если малыш страдает чем-либо из вышеперечисленного, обязательно следует предупредить сотрудников дошкольного учреждения, и они исключат продукт из рациона.

Если малыш страдает чем-либо из вышеперечисленного, обязательно следует предупредить сотрудников дошкольного учреждения, и они исключат продукт из рациона.

Советы Комаровского

Доктор Комаровский однозначно отвечает на вопрос, полезен ли напиток на основе цикория для детей. По его мнению, продукт является абсолютно безопасным, и, если малыш полюбил данное лакомство, нет поводов от него отказываться.

Сочетание

Напиток можно пить без дополнительных добавок. Он отличается сладостью за счет содержания инулина и чаще всего нравится малышам. Однако при необходимости вкус можно разнообразить.

Оригинальности добавляет смешивание с соком. Для самостоятельного изготовления таких соков можно использовать шпинат, яблоки, апельсины и сельдерей. Также можно добавлять молоко, однако такая смесь может спровоцировать рост артериального давления.

Мед считается хорошим помощником для повышения иммунитета, поэтому добавление его в напиток из цикория является отличной профилактикой простудных заболеваний. А если же продукт кажется недостаточно сладким, всегда можно положить пару ложек сахара.

Правила выбора

Специалисты советуют приобретать продукт в аптеке либо в крупных торговых сетях. Шансы, что порошок лежит там не один год и уже потерял свои полезные свойства и вкусовые качества, в данном случае значительно уменьшаются. Чтобы лучше рассмотреть покупку, следует выбирать цикорий, расфасованный в стеклянную тару. В измельченном виде он должен быть полностью сухим и не иметь комочков.

Правила заготовки

В случае когда порошок цикория решено сделать самостоятельно, следует придерживаться некоторых рекомендаций.

В первую очередь корни должны быть как следует промыты, очищены и просушены. Процесс сушки занимает важную роль. Корешки можно выложить на солнце, продержав там 7 дней, либо просто отправить в духовку. Второй вариант более быстрый. В данном случае противень следует застелить фольгой, разместить там корни и поставить в приоткрытый духовой шкаф, температура в котором должна быть на уровне 100 градусов. Процесс занимает 6 часов.

Сухие корешки необходимо порезать и обжарить, пока они не станут коричневыми. Масло не добавляется! После этого они измельчаются в кофемолке либо блендере до порошкового состояния и хранятся в хорошо закрытой стеклянной таре в темном месте.

О том, можно ли цикорий детям, смотрите в следующем видео.

Можно ли цикорий детям и существуют ли ограничения?

Такой напиток, как цикорий, зачастую нравится и взрослым, и совсем маленьким детям. Он имеет приятный вкус и немного похож на кофе. В дошкольных учреждениях и оздоровительных лагерях принято давать воспитанникам на завтрак кружку этого лакомства. О том, есть ли в нем польза для ребенка, когда и в каких дозах можно начинать употребление, поговорим в этой статье.

О растении

Цикорий относится к семейству сложноцветных. Особенно часто его можно встретить на Украине и в центральной полосе России. Что касается внешнего вида, то отличается растение цветками нежно-голубого цвета. Однако особую ценность представляют корни, ведь напиток делается именно на их основе.

Процесс происходит следующим образом: корни цикория необходимо тщательно высушить, после чего обжарить и отправить в кофемолку, чтобы получить порошок. Варка напитка напоминает приготовление кофе. Кроме того, само лакомство очень сильно напоминает его на вкус.

Польза напитка

Взрослые часто задумываются, можно ли давать малышам цикорий. То, что данный напиток введен в рацион даже в детских садах, служит отличным ответом. Так в чем же польза этого лакомства?

Специалисты отмечают, что цикорий можно употреблять начиная с трехлетнего возраста. Он может выступать заменой чая и кофейных напитков, которые являются не самыми полезными продуктами для молодого растущего организма. Что касается кофе, то его употребление врачи и вовсе ставят под запрет для детей, не достигших школьного возраста.

Растение имеет в своем составе не только витамины, но и железо, магний, калий, некоторые виды органических кислот, инулин и дубильные вещества. Оно полезно для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и других процессов, помогает успешно справляться с анемией. Прием цикория помогает привести в порядок нервную систему, что особенно важно в нежном возрасте, а также избежать неприятностей с кожей.

Еще одним важным качеством, которым обладает напиток, изготовленный на основе перемолотого корня данного растения, является общее укрепление организма и тонизирующий эффект. При этом отсутствует излишняя возбудимость, как в случае с кофе. Кроме того, лакомство помогает желудку лучше усваивать молочные кислоты, активизирует сам процесс пищеварения, способствует избавлению от токсинов.

За счет витамина С, который в больших дозах имеется в корнях цикория, специалисты рекомендуют использовать его в качестве профилактики и лечения простуды. Также употребление напитка способствует повышению аппетита, служит отличным средством от запоров, нормализует обменные процессы в организме.

Виды

В торговых сетях цикорий можно найти в двух видах: как корень, измельченный до состояния порошка, так и гранулы, которые легко растворяются в воде.

Измельченный корень является более натуральным продуктом и не содержит примесей, однако готовить его сложнее и дольше. Для того чтобы получить напиток, необходимо отварить порошок, после чего аккуратно процедить. Именно такой вид лакомства рекомендован детям, которые еще не достигли трехлетнего возраста. Для улучшения вкуса и полезных качеств продукта можно добавлять такие ингредиенты, как ромашка, шиповник, корица и какао.

С растворимыми гранулами забот меньше. Они просто заливаются горячей водой – и ароматный напиток готов. Однако необходимо учитывать, что в составе смеси могут присутствовать различные добавки, к примеру, сахар и ароматизаторы. За счет этого данный вид продукта рекомендован для употребления детям, достигшим 3 лет.

Зачем дают в детских садах?

Прием цикория служит профилактикой излишнего снижения веса и простуды. Кроме того, продукт поддерживает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, что в дальнейшем уберегает малышей от множества проблем, связанных со здоровьем. Чтобы организм ребенка лучше усваивал молочные кислоты, в дошкольных учреждениях цикорий зачастую перемешивают с молоком.

Также нельзя не отметить, что бодрые, здоровые, хорошо кушающие дети – мечта любого сотрудника дошкольного образовательного учреждения, а напиток на основе цикория в этом отлично помогает. А с утра его дают для того, чтобы дети быстрее просыпались и имели больше сил для игр, — в этом случае нормализуется режим.

Возраст и дозировка

Итак, нельзя не поговорить на тему, когда же лучше всего начинать давать малышам цикориевое питье. Ответ однозначный — грудничкам напиток давать нельзя. Лучший возраст для введения его в рацион ребенка – от 1 до 1,5 лет.

В первую очередь нужно учитывать, что употребление напитка нельзя начинать слишком активно. Для начала следует проверить, как организм малыша воспримет новый продукт.

Для этого приготовленный напиток дается ребенку в количестве 3 чайных ложек. В первую очередь нужно посмотреть на реакцию, с удовольствием ли малыш пробует новое лакомство. После этого в течение суток нужно понаблюдать, не проявляется ли аллергия и другие побочные реакции. Если проблем не возникло, дозу можно со временем увеличивать, но нельзя давать больше чем 250 миллилитров детям в возрасте 2–3 лет.

Если малыш не оценил вкус напитка, можно попробовать добавить в него дополнительные ингредиенты. Они сделают лакомство более сладким и ароматным. Также нужно учитывать, что при приготовлении следует заваривать всего 1 чайную ложку порошка на 150 миллилитров воды.

Противопоказания

Давно известен факт, что каждый продукт может не только приносить пользу, но и вредить. Особенно это касается детского неокрепшего организма.

Если ребенок страдает ожирением или имеет склонность к набору лишнего веса, употреблять цикорий не рекомендуется. Это обусловлено тем, что продукт повышает аппетит, а это может негативно сказаться в данной ситуации.

Однако существует противоположное мнение специалистов: так как напиток способен улучшить обменные процессы в организме, то он может служить и средством избавления от лишнего веса. В этом случае ответственность лежит на родителях, а результат зависит от того, способны ли они контролировать прием пищи ребенка в допустимых пределах. Кроме того, продукт нужно принимать исключительно до еды: напиток немного заполнит желудок, что поможет снизить количество потребляемой пищи.

Если ребенок склонен к аллергическим реакциям, нужно внимательно следить за состоянием его организма после приема напитка. Аллергия на цитрусовые также переводит малыша в зону риска, так как корешки содержат большое количество витамина С. Ну и нельзя не отметить, что ряд детей может не переносить конкретно данный продукт.

Список болезней, при которых противопоказан прием напитка на основе корней цикория, довольно небольшой: это астма, бронхит, заболевания сердца и сосудов. Если малыш страдает чем-либо из вышеперечисленного, обязательно следует предупредить сотрудников дошкольного учреждения, и они исключат продукт из рациона.

Если малыш страдает чем-либо из вышеперечисленного, обязательно следует предупредить сотрудников дошкольного учреждения, и они исключат продукт из рациона.

Советы Комаровского

Доктор Комаровский однозначно отвечает на вопрос, полезен ли напиток на основе цикория для детей. По его мнению, продукт является абсолютно безопасным, и, если малыш полюбил данное лакомство, нет поводов от него отказываться.

Сочетание

Напиток можно пить без дополнительных добавок. Он отличается сладостью за счет содержания инулина и чаще всего нравится малышам. Однако при необходимости вкус можно разнообразить.

Оригинальности добавляет смешивание с соком. Для самостоятельного изготовления таких соков можно использовать шпинат, яблоки, апельсины и сельдерей. Также можно добавлять молоко, однако такая смесь может спровоцировать рост артериального давления.

Мед считается хорошим помощником для повышения иммунитета, поэтому добавление его в напиток из цикория является отличной профилактикой простудных заболеваний. А если же продукт кажется недостаточно сладким, всегда можно положить пару ложек сахара.

Правила выбора

Специалисты советуют приобретать продукт в аптеке либо в крупных торговых сетях. Шансы, что порошок лежит там не один год и уже потерял свои полезные свойства и вкусовые качества, в данном случае значительно уменьшаются. Чтобы лучше рассмотреть покупку, следует выбирать цикорий, расфасованный в стеклянную тару. В измельченном виде он должен быть полностью сухим и не иметь комочков.

Правила заготовки

В случае когда порошок цикория решено сделать самостоятельно, следует придерживаться некоторых рекомендаций.

В первую очередь корни должны быть как следует промыты, очищены и просушены. Процесс сушки занимает важную роль. Корешки можно выложить на солнце, продержав там 7 дней, либо просто отправить в духовку. Второй вариант более быстрый. В данном случае противень следует застелить фольгой, разместить там корни и поставить в приоткрытый духовой шкаф, температура в котором должна быть на уровне 100 градусов. Процесс занимает 6 часов.

Сухие корешки необходимо порезать и обжарить, пока они не станут коричневыми. Масло не добавляется! После этого они измельчаются в кофемолке либо блендере до порошкового состояния и хранятся в хорошо закрытой стеклянной таре в темном месте.

О том, можно ли цикорий детям, смотрите в следующем видео.

Можно ли цикорий детям и существуют ли ограничения?

Такой напиток, как цикорий, зачастую нравится и взрослым, и совсем маленьким детям. Он имеет приятный вкус и немного похож на кофе. В дошкольных учреждениях и оздоровительных лагерях принято давать воспитанникам на завтрак кружку этого лакомства. О том, есть ли в нем польза для ребенка, когда и в каких дозах можно начинать употребление, поговорим в этой статье.

О растении

Цикорий относится к семейству сложноцветных. Особенно часто его можно встретить на Украине и в центральной полосе России. Что касается внешнего вида, то отличается растение цветками нежно-голубого цвета. Однако особую ценность представляют корни, ведь напиток делается именно на их основе.

Процесс происходит следующим образом: корни цикория необходимо тщательно высушить, после чего обжарить и отправить в кофемолку, чтобы получить порошок. Варка напитка напоминает приготовление кофе. Кроме того, само лакомство очень сильно напоминает его на вкус.

Польза напитка

Взрослые часто задумываются, можно ли давать малышам цикорий. То, что данный напиток введен в рацион даже в детских садах, служит отличным ответом. Так в чем же польза этого лакомства?

Специалисты отмечают, что цикорий можно употреблять начиная с трехлетнего возраста. Он может выступать заменой чая и кофейных напитков, которые являются не самыми полезными продуктами для молодого растущего организма. Что касается кофе, то его употребление врачи и вовсе ставят под запрет для детей, не достигших школьного возраста.

Растение имеет в своем составе не только витамины, но и железо, магний, калий, некоторые виды органических кислот, инулин и дубильные вещества. Оно полезно для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и других процессов, помогает успешно справляться с анемией. Прием цикория помогает привести в порядок нервную систему, что особенно важно в нежном возрасте, а также избежать неприятностей с кожей.

Еще одним важным качеством, которым обладает напиток, изготовленный на основе перемолотого корня данного растения, является общее укрепление организма и тонизирующий эффект. При этом отсутствует излишняя возбудимость, как в случае с кофе. Кроме того, лакомство помогает желудку лучше усваивать молочные кислоты, активизирует сам процесс пищеварения, способствует избавлению от токсинов.

За счет витамина С, который в больших дозах имеется в корнях цикория, специалисты рекомендуют использовать его в качестве профилактики и лечения простуды. Также употребление напитка способствует повышению аппетита, служит отличным средством от запоров, нормализует обменные процессы в организме.

Виды

В торговых сетях цикорий можно найти в двух видах: как корень, измельченный до состояния порошка, так и гранулы, которые легко растворяются в воде.

Измельченный корень является более натуральным продуктом и не содержит примесей, однако готовить его сложнее и дольше. Для того чтобы получить напиток, необходимо отварить порошок, после чего аккуратно процедить. Именно такой вид лакомства рекомендован детям, которые еще не достигли трехлетнего возраста. Для улучшения вкуса и полезных качеств продукта можно добавлять такие ингредиенты, как ромашка, шиповник, корица и какао.

С растворимыми гранулами забот меньше. Они просто заливаются горячей водой – и ароматный напиток готов. Однако необходимо учитывать, что в составе смеси могут присутствовать различные добавки, к примеру, сахар и ароматизаторы. За счет этого данный вид продукта рекомендован для употребления детям, достигшим 3 лет.

Зачем дают в детских садах?

Прием цикория служит профилактикой излишнего снижения веса и простуды. Кроме того, продукт поддерживает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, что в дальнейшем уберегает малышей от множества проблем, связанных со здоровьем. Чтобы организм ребенка лучше усваивал молочные кислоты, в дошкольных учреждениях цикорий зачастую перемешивают с молоком.

Также нельзя не отметить, что бодрые, здоровые, хорошо кушающие дети – мечта любого сотрудника дошкольного образовательного учреждения, а напиток на основе цикория в этом отлично помогает. А с утра его дают для того, чтобы дети быстрее просыпались и имели больше сил для игр, — в этом случае нормализуется режим.

Возраст и дозировка

Итак, нельзя не поговорить на тему, когда же лучше всего начинать давать малышам цикориевое питье. Ответ однозначный — грудничкам напиток давать нельзя. Лучший возраст для введения его в рацион ребенка – от 1 до 1,5 лет.

В первую очередь нужно учитывать, что употребление напитка нельзя начинать слишком активно. Для начала следует проверить, как организм малыша воспримет новый продукт.

Для этого приготовленный напиток дается ребенку в количестве 3 чайных ложек. В первую очередь нужно посмотреть на реакцию, с удовольствием ли малыш пробует новое лакомство. После этого в течение суток нужно понаблюдать, не проявляется ли аллергия и другие побочные реакции. Если проблем не возникло, дозу можно со временем увеличивать, но нельзя давать больше чем 250 миллилитров детям в возрасте 2–3 лет.

Если малыш не оценил вкус напитка, можно попробовать добавить в него дополнительные ингредиенты. Они сделают лакомство более сладким и ароматным. Также нужно учитывать, что при приготовлении следует заваривать всего 1 чайную ложку порошка на 150 миллилитров воды.

Противопоказания

Давно известен факт, что каждый продукт может не только приносить пользу, но и вредить. Особенно это касается детского неокрепшего организма.

Если ребенок страдает ожирением или имеет склонность к набору лишнего веса, употреблять цикорий не рекомендуется. Это обусловлено тем, что продукт повышает аппетит, а это может негативно сказаться в данной ситуации.

Однако существует противоположное мнение специалистов: так как напиток способен улучшить обменные процессы в организме, то он может служить и средством избавления от лишнего веса. В этом случае ответственность лежит на родителях, а результат зависит от того, способны ли они контролировать прием пищи ребенка в допустимых пределах. Кроме того, продукт нужно принимать исключительно до еды: напиток немного заполнит желудок, что поможет снизить количество потребляемой пищи.

Если ребенок склонен к аллергическим реакциям, нужно внимательно следить за состоянием его организма после приема напитка. Аллергия на цитрусовые также переводит малыша в зону риска, так как корешки содержат большое количество витамина С. Ну и нельзя не отметить, что ряд детей может не переносить конкретно данный продукт.

Список болезней, при которых противопоказан прием напитка на основе корней цикория, довольно небольшой: это астма, бронхит, заболевания сердца и сосудов. Если малыш страдает чем-либо из вышеперечисленного, обязательно следует предупредить сотрудников дошкольного учреждения, и они исключат продукт из рациона.

Если малыш страдает чем-либо из вышеперечисленного, обязательно следует предупредить сотрудников дошкольного учреждения, и они исключат продукт из рациона.

Советы Комаровского

Доктор Комаровский однозначно отвечает на вопрос, полезен ли напиток на основе цикория для детей. По его мнению, продукт является абсолютно безопасным, и, если малыш полюбил данное лакомство, нет поводов от него отказываться.

Сочетание

Напиток можно пить без дополнительных добавок. Он отличается сладостью за счет содержания инулина и чаще всего нравится малышам. Однако при необходимости вкус можно разнообразить.

Оригинальности добавляет смешивание с соком. Для самостоятельного изготовления таких соков можно использовать шпинат, яблоки, апельсины и сельдерей. Также можно добавлять молоко, однако такая смесь может спровоцировать рост артериального давления.

Мед считается хорошим помощником для повышения иммунитета, поэтому добавление его в напиток из цикория является отличной профилактикой простудных заболеваний. А если же продукт кажется недостаточно сладким, всегда можно положить пару ложек сахара.

Правила выбора

Специалисты советуют приобретать продукт в аптеке либо в крупных торговых сетях. Шансы, что порошок лежит там не один год и уже потерял свои полезные свойства и вкусовые качества, в данном случае значительно уменьшаются. Чтобы лучше рассмотреть покупку, следует выбирать цикорий, расфасованный в стеклянную тару. В измельченном виде он должен быть полностью сухим и не иметь комочков.

Правила заготовки

В случае когда порошок цикория решено сделать самостоятельно, следует придерживаться некоторых рекомендаций.

В первую очередь корни должны быть как следует промыты, очищены и просушены. Процесс сушки занимает важную роль. Корешки можно выложить на солнце, продержав там 7 дней, либо просто отправить в духовку. Второй вариант более быстрый. В данном случае противень следует застелить фольгой, разместить там корни и поставить в приоткрытый духовой шкаф, температура в котором должна быть на уровне 100 градусов. Процесс занимает 6 часов.

Сухие корешки необходимо порезать и обжарить, пока они не станут коричневыми. Масло не добавляется! После этого они измельчаются в кофемолке либо блендере до порошкового состояния и хранятся в хорошо закрытой стеклянной таре в темном месте.

О том, можно ли цикорий детям, смотрите в следующем видео.

полезные свойства, вред и противопоказания напитка

Цикорий, который по-другому называют голубым одуванчиком, представляет собой невысокое растение с крупными цветками голубого оттенка. В пищевых целях применяется его корень и листья. Известный цикориевый напиток обладает приятным вкусом и ароматом, напоминающим кофе. Родиной растения считаются средиземноморские страны, однако сейчас голубой одуванчик произрастает на американской и европейской территориях.


Обыкновенный и салатный виды цикория в России стали выращивать в 19 веке. Популярность растения обусловлена его широкой сферой применения. Это не только полезный заменитель кофе, но и вкусная добавка к кондитерским изделиям. Листья голубого одуванчика служат отличным дополнением к овощным салатам. Благодаря богатому составу растение нашло применение и в народной медицине.

Состав и характеристики


Растворимый напиток из корня цикория имеет низкую калорийность: на 100 г всего 11 ккал. Жиры в составе практически отсутствуют, количество углеводов – 3 г, а белков – 0,1 г. Такое соотношение БЖУ дает возможность употреблять напиток во время диеты.


В высушенном корне содержится большое количество инулина – сахарида, который выступает в роли сахарозаменителя натурального происхождения и не повышает уровень глюкозы в крови. Поэтому растворимый напиток идеально подходит для диабетического питания. Помимо этого компонента в состав входят:

  • витамины группы Е, Р, А и С,
  • эфирные масла,
  • органические кислоты,
  • дубильные вещества,
  • пектин,
  • смолы,
  • микроэлементы (натрий, железо, фосфор, медь, калий),
  • кумарины,
  • гликозид горький,
  • фенолы.


Напиток из цикория является тонизирующим, так как содержит витамины Е, С и В. Кроме того, в составе присутствует каротин, который является мощным антиоксидантом природного происхождения, а также аскорбиновая кислота, способствующая поддержанию мышечного тонуса и укреплению иммунитета.

Полезные свойства и применение


Польза от регулярного употребления цикория заключается в улучшении пищеварения, придании сил и энергии, а также нормализации сна. Помимо этого отмечается следующее благотворное воздействие на организм:

  • расширение сосудов;
  • успокоительный эффект;
  • очищение печени и почек;
  • облегчение состояния женщин при менструальных болях;
  • насыщение организма минералами и витаминами;
  • борьба с анемией;
  • улучшение структуры волос;
  • снижение вероятности появления грибковых инфекций;
  • помощь при расстройствах кишечника;
  • предотвращение образования морщин;
  • ускорение заживления ран, защита от бактерий;
  • восстановление коллагена в клетках кожных покровов.


Растворимый растительный напиток рекомендуется пить не более 4 чашек в день. Нельзя заливать его кипятком, только теплым молоком или водой. В народной медицине цикорий применяют для лечения простудных заболеваний инфекционного характера и малокровия из-за общеукрепляющих свойств корня растения. Кроме того, напиток применяется для устранения симптомов многих недугов, так как оказывает мочегонный, желчегонный и потогонный эффекты. На основе травы изготавливают спиртовые настойки, помогающие обрабатывать укусы насекомых и порезы, а также отвары (для компрессов и примочек) и чаи.

Использование при похудении


Положительный эффект при избавлении от лишнего веса достигается благодаря тому, что цикорий способствует выведению шлаков и очищению крови от вредных примесей. Кроме того, в состав корней растений не входят жиры, а энергетическая ценность очень низкая.


Для похудения можно регулярно готовить отвар на основе цикория, который нужно пить до еды 3 раза в день (по 100 г). Для этого требуется залить 500 мл воды 1 ч. л. измельченных корней растения и прокипятить около 15 мин. Готовый напиток охлаждается и процеживается. Отвар способствует избавлению от лишнего веса и достижению лечебного эффекта. Он восстанавливает нормальное функционирование печени, укрепляет иммунитет и избавляет от чрезмерной потливости. Благодаря содержанию в составе фолиевой кислоты напиток помогает бороться с целлюлитом, придавая коже эластичности и упругости.

Разрешен ли цикорий беременным и кормящим женщинам


Во время беременности нужно ответственно подходить к составлению рациона, чтобы не навредить малышу. Употреблять цикорий разрешается, если нет признаков ухудшения самочувствия. Не стоит увлекаться напитком, если у беременной женщины диагностирован гастрит или язва, из-за тонизирующего свойства цикория. Кроме того, корни растения способствуют расширению сосудов, что приведет к нежелательным явлениям при наличии геморроя или варикоза.


В период лактации цикорий пить можно, если у ребенка и матери не выявлена аллергическая реакция на это растение. Если таких проблем не обнаружено, можно смело заменять вредный кофе на травяной напиток. Особенно полезен цикорий детям со слабым иммунитетом и проблемами с пищеварением. Рекомендуемая норма употребления – не больше 2 чашек в день. Чтобы избежать неприятных последствий, лучше всего посоветоваться с гинекологом или педиатром о возможности добавления в меню растительного напитка.

Можно ли давать детям


При отсутствии у ребенка выраженной аллергической реакции на эту группу травянистых растений цикорий употреблять можно. Лучше всего давать его малышу старше 2-3 лет, так как есть разница между попаданием веществ с грудным молоком и прямым приемом продукта. Благодаря полезным свойствам корня растения нормализуется состояние органов пищеварительной системы, повышается тонус организма, усиливается защитный барьер.


Цикорий помогает улучшить показатели крови, нормализовать работу печени у ребенка. Из-за способности к ускорению синтеза определенной группы жиров в организме напиток можно давать для поддержания веса на оптимальной отметке. Кроме того, растворимый цикорий с теплым молоком полезен в холодные сезоны, так как снижает вероятность возникновения простудных заболеваний. Норма употребления для детей – не более 2 чашек.

Употребление при диабете


Напиток из цикория – идеальная пищевая добавка для людей, страдающих разными формами сахарного диабета. У продукта низкий гликемический индекс, поэтому его можно включать в ежедневное меню. Растение с антитоксическими, ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами способствует снижению уровня глюкозы благодаря способности защищать мембранные структуры в поджелудочной.


Для достижения максимального лечебного эффекта можно готовить особый отвар. Для этого нужно взять по столовой ложке измельченных корней и цветов травы, залить стаканом кипятка, а затем полчаса подержать на водяной бане. Принимать процеженный и охлажденный напиток рекомендуется трижды в день по трети стакана.

Можно ли цикорий на ночь?


Употребление растворимого цикория в утреннее время суток позволяет запустить обмен веществ, а также зарядиться энергией на длительное время. Напиток можно пить и на ночь. В нем полностью отсутствует кофеин, поэтому не стоит волноваться за нарушения сна. Цикорий эффективно защищает от стресса, эмоциональных нагрузок, способствует нормализации функционирования сердца, помогает быстрее и лучше работать кишечнику.

Возможный вред и противопоказания


Из основных противопоказаний к употреблению растворимого цикория выделяют следующие:

  • индивидуальная непереносимость;
  • тяжело протекающая беременность;
  • язвенная болезнь и любая форма гастрита;
  • сосудистые заболевания;
  • камни в желчном пузыре;
  • серьезные патологии нервной системы;
  • возраст до 2-х лет.


Основной вред продукта заключается в оказании раздражающего действия на слизистые оболочки желудка. Напиток способствует выделению большого количества желчи, поэтому при болезнях ЖКТ его употребление запрещено.

Как выбрать и хранить


Наиболее полезным считается рубленый или же целый корень цикория. Такой продукт можно купить на рынках или же в аптечных пунктах. Пастообразный вид продукта так же обладает рядом ценных качеств, но более доступным вариантом является порошковый растворимый цикорий. Перед его приобретением в отделах с кофейными напитками или диабетическим питанием необходимо обратить внимание на упаковку: в составе должен быть только 100% экстракт, без ароматизаторов и других посторонних добавок. Качественный порошок – рассыпчатый, без комочков и слипшихся кусков, однако продукт не должен быть измельчен в пыль. Минимальный диаметр частиц – 1 мм. Покупая корни растения, необходимо выбирать только те, которые сухие и имеют коричневатый оттенок.


Условия хранения продукта – температура до 22 градусов и отсутствие попадания солнечных лучей. Оптимальный вариант – использование металлической емкости с плотно закрывающейся крышкой. При попадании в порошок даже незначительного количества влаги, частички слипнутся и превратятся в твердый комок. Для заваривания нужно использовать только сухую ложку. При должных условиях хранения продукт сохранит свои полезные свойства и вкусовые качества около 1 года.

Можно ли детям цикорий? Польза и вред цикория для здоровья

Цикорий давно вошел в нашу жизнь как излюбленный напиток. У родителей часто возникает вопрос, с какого возраста детям цикорий позволен? Пить его вместо кофе и чая можно детям с трех лет, а многие врачи советуют даже с одного года, если нет никаких противопоказаний. Он не только очень вкусный, но и несет в себе много положительных преимуществ для организма. Можно ли цикорий маленьким детям? В каких случаях лучше воздержаться? Это мы и попытаемся выяснить.

Какая польза от цикория?

Можно ли детям цикорий? Поскольку напиток пользуется популярностью, он имеет еще и ряд достоинств, полезных для детского организма. Например, это могут быть такие свойства, как:

  1. Обладает общеукрепляющим действием.
  2. Насыщает витамином С.
  3. Успокаивающе действует на нервную систему.
  4. От его применения улучшается аппетит.
  5. Улучшается состояние кожи.
  6. Помогает при запорах.
  7. Выводит токсичные вещества из желудка.
  8. Спасает от дисбактериоза.
  9. Приводит в норму обменные процессы.

Его полезность можно объяснить и богатым составом, который содержит в себе целую кладезь витаминов и полезных веществ. Они содержатся не только в корнях растения, но и в цветках и листьях, которые тоже можно употреблять в пищу.

Приносит ли он вред?

Не только приносит цикорий пользу. И вред для здоровья после его употребления возможен. При употреблении данного продукта нужно быть в курсе и его вредных особенностей. Необходимо знать о том, что его нельзя употреблять детям с лишним весом и аллергией, особенно на цитрусовые.

Противопоказаниями могут послужить:

  • бронхиальная астма;
  • заболевания сердца;
  • проблемы с сосудами:
  • гастрит или язва желудка.

Цикорий не стоит давать новорожденным. Он может нести вред для маленьких деток. Также цикорий может вызвать такие проблемы, как:

  • бессонница;
  • заболевания органов дыхания;
  • обострение язвы;
  • депрессия;
  • заболевания почек.

Цикорий противопоказан людям с нарушениями работы или с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В данной ситуации принимать напиток строго запрещено!

Правильно употребляйте цикорий

Можно ли детям цикорий? Подрастающему поколению важно употреблять в пищу только качественные продукты питания. Цикорий в свою очередь можно встретить в продаже в качестве порошка. Очень редко встречается продукт, который нужно настаивать как чай. Такой вид цикория давать детям нежелательно, так как можно превысить суточную дозу и навредить здоровью ребенка.

При покупке необходимо обратить внимание на тару и упаковку. Если продукт находится в прозрачной таре, имеет нормальный, характерный для себя коричневый цвет, то вероятнее всего его можно брать. Не забывайте обращать внимание на дату производства и дату, когда продукт станет негодным. Если вы столкнулись с цикорием, который упакован в непрозрачную упаковку или пакет, то обратите внимание на состав.

Важно понять, что производитель не обманул своего покупателя, и в таре продавался качественный продукт. Например, если к продаже будет допущен цикорий из еще зеленых корней, то никакого вреда он, конечно, не принесет, но и пользы тоже.

Вчитывайтесь, чтобы в составе не было искусственных витаминов. Организм ребенка не нуждается в дополнительном насыщении, если только вам не прописал этого доктор.

В каком количестве употреблять?

Суточная доза как взрослого, так и ребенка составляет до 5 грамм. Этого вполне хватит, чтобы организм получил все необходимые вещества без вреда.

Однако никаких случаев прежде не было выявлено о передозировке напитком. Поэтому многие взрослые могут спокойно выпить 2-3 чашки напитка в день. Детям естественно этого будет много, поэтому принимать больше одной чашки не рекомендуется.

Зачем цикорий в детском саду?

Можно встретить обеспокоенных родителей, которые часто задаются вопросом употребления детьми напитка цикория в детском саду. Ничего страшного в этом нет. Цикорий – отличная альтернатива другим напиткам. Употребление его здоровым деткам идет только на пользу. Он помогает наладить работу желудка, быть бодрым в течение всего дня и крепко спать ночью. Это отличное облегчение забот родителям и воспитателям в саду.

Часто дети в садике пьют цикорий с молоком. Это тоже никаким образом не приносит вреда организму, а действует на иммунитет с целью его укрепления. Поэтому родителям не стоит беспокоиться и задаваться вопросом, можно ли детям цикорий растворимый?

С какими напитками его можно мешать?

Можно ли детям цикорий? Это мы уже выяснили. Если нет противопоказаний, то он принесет исключительную пользу организму. Сам по себе напиток имеет сладкий вкус, поэтому многие дети пьют его без сахара с большим удовольствием. Добавлять сахар тоже можно, также давать дольку лимона.

Часто добавляют теплое молоко, а для большего эффекта бросают ложку меда. Такая смесь способствует укреплению иммунной системы и благоприятно действует на организм. Можно смешивать цикорий с натуральными соками:

  • апельсиновым;
  • морковным;
  • шпинатным;
  • томатным;
  • сельдереевым.

Можно ли сделать самому?

Если магазинная продукция не вызывает доверия, то можно самостоятельно приготовить цикорий в домашних условиях. С чего начать?

  1. Необходимо найти в лесу или на даче поляну с цикорием. Выкопать 9-10 растений и промыть корни. Растения должны быть взрослые и зрелые, чтобы корни были не зелеными.
  2. Чистые корни растений отделить и очистить. После чего разложить на плоской поверхности.
  3. Разложенный цикорий необходимо просушить. Можно воспользоваться двумя способами: высушить на солнце (тогда просушка займет около недели) или высушить в духовке (это займет очень мало времени). Если вы воспользуетесь вариантом с духовкой, то это необходимо делать при 100 градусах в течение 5-6 часов.
  4. После того как корни просушены, их необходимо измельчить и поджарить на сковороде, обязательно без масла. Обжаривать нужно до коричневого цвета, примерно шоколадного. Чтобы корни выглядели так, как вы привык видеть при покупке.
  5. После обжарки прокрутите измельченные корни в кофемолке или блендере, до полного измельчения.

Употреблять его можно в тех же количествах, что и магазинный до 5 грамм в день. И наслаждаться его вкусом и пользой.

Во время болезни

Существуют некоторые нюансы приема растения при воспалениях – он запрещен при болезни поджелудочной железы. А на стадии ослабления он целиком пригоден к применению:

  • Несколько грамм порошка заваривают на один стакан воды.
  • Со временем количество доводят до одной чайной ложки.
  • Употреблять можно в комплексе с травами (заваривать в равных пропорциях и настаивать 10 часов). Употреблять по столовой ложке, 3 раза в день. Травы можно подбирать на выбор или купить в аптеке.

Цикорий, пользу и вред для здоровья которого мы изучили, применяют также в пищу. Не только сами корни растения. Например, его цветки и листья можно добавлять в салат со свежими овощами, или запекать их с мясом в духовке.

Корни можно готовить в свежем виде не только в салате, но и тушить на сковороде и употреблять продукт тушеным. В различных источниках можно найти множество рецептов, вплоть до винегрета из цикория. При этом ни одно блюдо не принесет вреда вашему организму, а тем более организму вашего ребенка.

Цикорий – растение, проверенное временем. Для укрепления иммунитета его давали деткам еще в прошлых веках. Благодаря своей эффективности целебный напиток пользуется популярностью и сейчас. Поэтому, если у вашего ребенка нет аллергии и каких-либо противопоказаний, вы можете смело использовать цикорий у себя на кухне!

можно ли пить, с какого возраста, рецепты





Содержание статьи:

Можно ли пить цикорий детям, ведь это полезный и приятный на вкус напиток. Он даже входит в меню детских садиков. Давайте разберемся в каком количестве и когда можно давать ребенку цикорий и есть ли у него противопоказания.

Цикорий — описание растения

Цикорий — это многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветные достаточно распространенное в средней полосе России и на Украине. Цветки цикория имеют приятный голубоватый цвет, но для приготовления напитка используются корни. Для этого их сушат, обжаривают и измельчают в кофемолке. Процесс приготовления напитка из цикория очень похож на варение кофе, и по вкусу эти напитки очень близки. Цикорий содержит большое количество инулина и не содержит кофеина, поэтому напиток из цикория используют как заменитель кофе. Цикорий можно пить детям для поднятия тонуса, увеличения аппетита, профилактики запоров. Многим детям нравится ароматный запах и приятный слегка терпкий вкус.


Польза цикория для детей

■ Цикорий признан лекарственным растением. Сушеный корень цикория содержит до 70 % инулина. Инулин – это природный пребиотик, полисахарид, который оказывает благотворное влияние на формирование полезной микрофлоры кишечника ребенка. Кроме этого инулин оказывает слабительное действие, и его можно использовать при запорах у детей и как профилактическое средство от дисбактериоза.

■ Кроме инулина в корне цикория содержатся витамины: группы В, А, С, К, Е; минеральные вещества: калий (необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы), магний (укрепляет нервную систему и имеет мягкий слабительный эффект), фосфор и кальций (укрепляют кости и эмаль зубов), железо, натрий, минеральные соли; фруктозу, пектин, дубильные вещества и органические кислоты.

■ В корне цикория нет кофеина, поэтому он не обладает плохими свойствами чая и кофе, то есть не повышает давление, не приводит нервную систему к чрезмерному возбуждению.

■ Корень цикория обладает легким мочегонным действием.

■ Цикорий показан детям с плохим аппетитом, так как он его возбуждает.

■ Напиток из этого корня улучшает состояние кожи.

■ Заваренный цикорий с молоком улучшает усвоение последнего.

■ Напиток из цикория имеет слабое мочегонное действие.

■ Напиток из цикория способствует нормализации сахара в крови.

Противопоказания

Напиток из цикория в отличие от заварного чая и кофе безопасен для детей. Но у некоторых малышей может быть на него аллергия, поэтому напиток надо вводить осторожно, и обязательно смотреть за реакцией организма ребенка.

Если ребенок будет пить цикорий часто и большими порциями, то у него может возникнуть неприятное ощущение в животе и повышенное газообразование.

Детям с ожирением и булимией следует ограничить употребление этого напитка, и всегда его следует давать после еды. В отличие от детей с плохим аппетитом, которым цикорий дают перед едой.

Не показан цикорий и детям с гастритом и язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, таким детям хорошо подойдет кисель с обволакивающим и успокаивающим действием.
Осторожность нужно проявить, вводя этот напиток детям с бронхиальной астмой.


С какого возраста можно давать цикорий детям

Цикорий грудничку давать нельзя, так как вероятен риск развития аллергии, и напиток еще агрессивен для детской пищеварительной системы. До года лучше пить детям компоты, морсы, и соки. Цикорий ребенку можно пить с 2 лет, но некоторые родители пробуют вводить его и раньше, если малыш хорошо переносит новые продукты, в том числе и цитрусовые.
Лучше всего детям заваривать корень цикория с молоком. Первый раз дают 3-4 чайных ложки, потом количество доводят до 150-200 мл в день. В 3 года ребенку можно выпивать до 250 мл. Такой напиток можно пить 2-3 раза в неделю.
Лучше всего давать напиток перед завтраком или обедом, чтобы увеличить аппетит у ребенка.

Как заварить цикорий ребенку

Для ребенка готовят слабо концентрированный напиток, примерно 1 чайная ложка порошка на 150 мл воды.



Виды цикория

Цикорий продается в двух видах:

— порошок высушенного корня;
— гранулы растворимые в воде.

Порошок цикория

Порошковая форма корня цикории более натуральная, так как она содержит только его. Но процесс готовки более сложный и требует времени. Для этого надо сначала отварить порошок, а потом процедить напиток. Такой напиток предпочтительно давать маленьким детям до 3-х лет.

Иногда в такой цикорий добавляют другие природные ингредиенты: ромашку, чернику, какао, корицу, шиповник, чтобы улучшить вкус и сделать напиток более полезным.

Растворимый цикорий детям

Цикорий растворимый в гранулах очень легко приготовить, для этого его надо лишь залить кипятком. Но такой продукт может содержать различные добавки (сахар, сухое молоко, ароматизаторы, консерванты и другие добавки). Поэтому такая форма напитка с цикорием предпочтительна для детей после 3 лет. Существует много различных фирм производителей, выпускающих растворимый цикорий в гранулах.

Обратите внимание! Перед покупкой внимательно изучите состав продукта.

С чем пить цикорий ребенку

Некоторые дети охотно пьют напиток с цикорием без всяких добавок. Но большинство все-таки предпочитают подслащенный напиток с добавлением молока. Кроме этого в заваренный цикорий можно добавить натуральный мед, соки, дольку лимона, щепотку корицы.

Как заготовить цикорий самостоятельно

Корешки цикория можно заготовить самостоятельно, лучше время для этой заготовки — начало осени. Корешки легче откапываются после дождя, их не надо вырывать, а надо подкапывать лопаткой. Корни следует тщательно промыть и высушить естественным образом. Затем корни надо порезать на мелкие кусочки и сушат в духовке при +50 градусах, постепенно повышая температуру до 100 градусов около 6 часов. Затем обжарьте корни на сковородке без масла до коричневого цвета, когда они остынут измельчите их в кофемолке. Хранить порошок корней цикория надо в стеклянной банке с крышкой. Такой цикорий может хранится до полугода.

Рецепты цикория для детей

Классический рецепт напитка из цикория

Такой рецепт можно использовать для детей от 2-х лет.

2 чайные ложки измельчённого корня цикория
200 мл воды
сахар по вкусу
молоко по вкусу.

Для приготовления этого рецепта вам понадобиться порошок измельченного корня цикория. Порошок следует залить кипятком в кофейнике или кастрюльке и варить около 15 минут, затем надо настоять напиток в течение 5 минут и процедить. При желании можно добавить немного сахара и молока.

Рецепт цикория с молоком

Порошковый цикорий 2 столовые ложки
Молоко 1 литр
Ванильный сахар ½ чайной ложки
Сахарный песок 2 столовые ложки.

В 200 г молока добавляем порошок цикория и сахар, ждем пока раствор закипит и добавляем остальное молоко, кипятим еще 7-10 минут. Процеживаем напиток и добавляем ванилин.

Холодный напиток из цикория для детей

Цикорий растворимый 3 чайные ложки
Лимон 1 штука
Сахарный песок 3 столовые ложки
Сок яблочный 300 мл
Мед 3 столовые ложки
Вода 0,5 литра.

Сначала варим лимонный сироп, для этого разрезаем лимон на кусочки и варим его в 100 мл воды, добавляя 3 столовых ложки сахара, вывариваем раствор до половины от начального объема, затем процеживаем отвар.

В отдельной кастрюле в 100 мл кипятка растворяем гранулы растворимого цикория, мед, лимонный сироп, все тщательно перемешиваем, затем добавляем 400 мл кипятка и снова перемешиваем. Ждем пока раствор остынет, затем добавляем яблочный сок.

Рецепт цикория с имбирем

Этот рецепт подойдет для детей после 3-х лет.

Цикорий 2 столовые ложки
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Сахар 4 столовых ложки
Вода 2 литра
Взбитые сливки для украшения.

Поджарьте сахар на антипригарной сковородке, постоянно его помешивая, пока он не станет светло-коричневым. Высыпьте его в кастрюльку, добавьте туда имбирь и 0,5 л воды, кипятите на медленном огне 5-7 минут. Отдельно приготовьте отвар корня цикория в 1,5 литрах воды обычным способом. Смешайте два раствора и разлейте в высокие бокалы, сверху украсьте напиток взбитыми сливками.

Рецепт цикория с мороженным

Получается очень вкусный десерт, которым можно угостить детишек после 3-х лет.

Готовый раствор цикория 150 мл
Шоколадное мороженое 90 г
Кубики льда
Шоколадный сироп
Взбитые сливки для украшения.

Приготовленный напиток цикория охладить, влить в высокий стакан, добавить 2-3 кубика льда, положить сверху шарик мороженного, немного шоколадного сиропа и сверху украсить взбитыми сливками.











Пребиотическое корневое волокно цикория поддерживает баланс микробиоты

ПАРСИППАНА, Нью-Джерси, 30 апреля 2019 г. (ГЛОБУС НОВОСТЕЙ) — Новое исследование 1 демонстрирует, что ежедневное потребление клетчатки корня цикория детьми в возрасте от 3 до 6 лет может поддерживать уровень бифидобактерий на более высоком и стабильном уровне даже в лечение антибиотиками.

Исследование, проведенное профессором Тамашом Дечи, Университет Печ, Департамент педиатрии, Клинический центр Университета Печ, Медицинский факультет в Венгрии, является первым в своем роде исследованием, в котором подробно изучается влияние добавление пребиотических волокон корня цикория к составу кишечной микробиоты детей в возрасте от 3 до 6 лет, включая тех, кто проходит лечение антибиотиками.

Анке Сентко, вице-президент BENEO по вопросам регулирования и питания, прокомментировала: «Маленькие дети особенно восприимчивы к инфекционным заболеваниям в зимние месяцы, которые часто требуют лечения антибиотиками, которые, как известно, наносят значительный вред микробиоте. Такое раннее нарушение состава микробиоты может вызвать дисбаланс в кишечнике, что может повлиять на здоровье в более поздние годы ».

Используя современную методологию и рандомизированное двойное слепое параллельное плацебо-контролируемое исследование, в исследовании изучалась добавка 6 г клетчатки корня цикория (состав инулина Orafti ® и олигофруктозы Orafti ® ), используя мальтодекстрин в качестве контроля, среди 258 здоровых детей в возрасте от 3 до 6 лет в течение 24-недельного периода в течение зимы.

Результаты показали, что регулярное употребление пребиотических волокон корня цикория поддерживает более высокий и стабильный уровень полезных бифидобактерий, уменьшая вызванные антибиотиками нарушения состава микробиоты. В целом у детей, получающих лечение антибиотиками, наблюдалось снижение микробиоты, включая бифидобактерии. Однако те дети, которые также получали пребиотики, продемонстрировали значительно более высокое присутствие бифидобактерий по сравнению с контролем.

Результаты основаны на предыдущей публикации 2 , в которой было продемонстрировано значительное сокращение эпизодов фибрилл и случаев синусита, вызванных добавлением пребиотических волокон корня цикория у маленьких детей в возрасте от 3 до 6 лет.

«Недавно опубликованные результаты доказывают, что потребление пребиотических волокон корня цикория избирательно увеличивает количество полезных бифидобактерий у детей в возрасте от 3 до 6 лет. Даже при лечении антибиотиками их микробиота более стабильна и сбалансирована.Обогащение питания ребенка пребиотической клетчаткой корня цикория (инулином и олигофруктозой) — это простой и вкусный способ повысить их внутреннюю защиту, поддерживая их полезные бактерии », — добавил Сентко.

Инулин и олигофруктоза — единственные пребиотики растительного происхождения, которые клинически доказаны. Существует множество исследований, подтверждающих благотворное влияние пребиотических волокон корня цикория BENEO на распространение полезных бактерий в кишечнике и создание более благоприятной среды в толстом кишечнике.Эти волокна являются предпочтительными питательными веществами для полезных кишечных бактерий и, следовательно, способствуют положительной модуляции состава микробиоты.

Для получения дополнительной информации о BENEO и его ингредиентах посетите: www.beneo.com и www.beneonews.com или подпишитесь на BENEO в Twitter: @_BENEO или LinkedIn: www.linkedin.com/company/beneo

The BENEO- Институт — это организация, которая объединяет опыт специалистов BENEO в области науки о питании и законодательства. Он действует как консультативный орган для клиентов и партнеров, начиная с утверждения ингредиентов, физиологических эффектов и состава питательных веществ и заканчивая коммуникацией и маркировкой.Ключевые темы, связанные с питанием, в работе института BENEO включают контроль веса, здоровье пищеварительной системы, здоровье костей, физическую и умственную работоспособность, влияние диеты с низким гликемическим индексом, а также здоровье зубов.

Институт BENEO обеспечивает доступ к новейшим научным исследованиям и знаниям по всем вопросам питания и регулирования, связанным с ингредиентами BENEO. Он предоставляет клиентам и партнерам BENEO обоснованные рекомендации по некоторым из наиболее важных вопросов в пищевой промышленности.BENEO — это подразделение Südzucker Group, в котором работает более 1000 человек, а производственные подразделения расположены в Бельгии, Чили, Германии и Италии.
www.BENEO.com
www.BENEOnews.com

За дополнительной информацией для прессы обращайтесь:
Dawn Fontaine в Ripple Effect Communications
Тел .: +1 617-536-8887
Электронная почта: [email protected]

Для За дополнительной информацией обращайтесь:
Клаудиа Мейснер, руководитель отдела корпоративных коммуникаций, BENEO
Maximilianstraße 10, 68165 Mannheim, Germany
Телефон: +49 621 421-148
Факс: +49 621 421-160
Электронная почта: [email protected]

1 Soldi et al (2019): Добавки пребиотиков в холодное время года и во время лечения антибиотиками специфически модулируют состав кишечной микробиоты детей 3-6 лет; Benef Microbes. 19 февраля 2019: 1-12. DOI: 10.3920 / BM2018.0116. [Epub перед печатью] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30776899

2 Lohner et al (2018): Добавка фруктана типа инулина для детей от 3 до 6 лет Связан с более высокой концентрацией фекальных бифидобактерий и меньшим количеством лихорадочных эпизодов, требующих медицинского вмешательства; J Nutr.2018 1 августа; 148 (8): 1300-1308. DOI: 10,1093 / JN / NXY120.

Цикорий-инулин, вводимый детям детского сада, приводит к улучшению пищеварения, меньшему количеству инфекций

В дополнение к уже большому количеству исследований пребиотических волокон, венгерские исследователи только что завершили исследование использования пребиотиков у детей в возрасте от 3 до 6 лет. 1 Это может укрепить аргументы в пользу того, чтобы давать детям раннего возраста пребиотические добавки.

Пребиотические волокна уже широко представлены на мировом рынке.Они предназначены для пожилых людей, взрослых, детей и даже в детских смесях. Но вспомогательные исследования столь же разнообразны, как и рыночная база. Чтобы сократить разрыв, Beneo GmbH (Мангейм, Германия) профинансировала исследование волокон корня цикория, используемых в детских садах.

Beneo — производитель множества функциональных волокон, в том числе инулина Orafi из корня цикория. Орафти был активным ингредиентом в этом исследовании.

С их все еще развивающейся иммунной системой дети в детском саду обычно страдают диареей, лихорадкой и другими проблемами со здоровьем.Следовательно, добавление пребиотиков в их рацион имеет смысл. Эти ингредиенты уже показали себя многообещающими при использовании в детских смесях по аналогичным причинам.

В течение шестимесячного курса (одна осень и зима) врачи назначили почти 300 детям ежедневную дозу клетчатки корня цикория или плацебо мальтодекстрина, смешанного с пищей или питьем. Это была скромная доза — 6 г. Под координированным наблюдением врачей и родителей 209 детей завершили исследование, которое включало оценку стула, посещения врача и оценку на предмет лихорадки, а также записи о любых заболеваниях, требующих медицинской помощи.

Итак, исследователи говорят, что инулин корня цикория был связан с более мягким стулом, более высоким количеством полезных бактерий ( Bifidobacterium и Lactobacillus ) в стуле и меньшим количеством лихорадок, требующих медицинской помощи.

В общей сложности 142 мальчика и 128 девочек завершили исследование, и активный ингредиент, по-видимому, хорошо переносился. Некоторые положительные ассоциации с активным ингредиентом проявились только через несколько месяцев после начала исследования.

«Исследования младенцев уже показали, что пребиотики немолочного происхождения могут имитировать пребиотический эффект грудного вскармливания и, следовательно, оказывать положительное влияние на послеродовое развитие иммунной системы», — написал ведущий исследователь, добавив, что исследования, проведенные на лицах более старшего возраста. Дети также поддерживают идею о том, что пребиотики могут принести пользу иммунному здоровью и пищеварению.

Если исследования продолжат подтверждать потенциал Orafti для улучшения здоровья детей, это может означать более широкое применение этого ингредиента в промышленных пищевых продуктах и ​​даже в продуктах питания дома или в школе.Инулин относительно легко включить в различные вкусные промышленные и свежие продукты и напитки.

Ссылки:

  1. Lohner S et al. «Добавление фруктана инулиноподобного типа детям в возрасте от 3 до 6 лет связано с более высокой концентрацией Bifidobacterium в кале и меньшим количеством эпизодов лихорадки, требующих медицинской помощи». Журнал питания. Опубликовано в Интернете перед печатью 3 июля 2018 г.

Клетчатка корня цикория в индустрии детского питания

Пищевая ценность: меньше жира, меньше сахара, меньше калорий, добавлена ​​клетчатка, глютен- бесплатно », а также управление энергией, здоровье пищеварительной системы, костей и зубов.

Анке Сентко, вице-президент BENEO по вопросам регулирования и питания, сообщила DairyReporter, что данные недавнего исследования показали, что родители во всем мире готовы тратить деньги на высококачественное детское питание, чтобы обеспечить благополучие своих младенцев [i] — особенно если им приходится дополнять грудное вскармливание.

Здоровье пищеварительной системы остается основной проблемой для родителей во всей Европе, поскольку оно тесно связано с иммунной системой, а также с регулярностью кишечника. Сентко сказал, что 64% ​​родителей в Европе считают, что здоровье пищеварительной системы играет очень важную роль в поддержании здоровой иммунной системы [ii], и понимают, что здоровое питание, ориентированное на профилактику, является ключевым фактором мягкости стула с самого начала.

« Поэтому неудивительно, что все больше и больше родителей и производителей осознают потенциал для улучшения здоровья кишечника и микробиома детей с помощью детского питания и благополучия», — сказал Сентко.

Здоровье пищеварительной системы и детское питание

Младенцы рождаются с незрелой иммунной системой и почти стерильным кишечником. Сентко отметил, что на раннее программирование их врожденной и адаптивной иммунной системы сильно влияет множество бактерий, колонизирующих кишечник в первые недели и месяцы, чтобы сформировать микробиоту кишечника.Это критический и важный процесс в раннем возрасте, так как он может повлиять на последующие результаты для здоровья, потенциально снижая риск ожирения, воспалительных заболеваний кишечника и аллергии [iii] [iv].

Питание в младенчестве может иметь большое значение. Бифидобактерии являются доминирующими микроорганизмами в кишечной микробиоте младенцев, находящихся на грудном вскармливании — независимо от региона, в котором они родились — и высокие уровни бифидобактерий у младенцев на грудном вскармливании были связаны с уменьшением количества потенциально вредных бактерий, таких как E.coli и другие. Грудное молоко является ключевым фактором для стимулирования роста бифидобактерий из-за большого количества пребиотиков, которое оно содержит, что примерно равно количеству белка.

Хотя грудное вскармливание является лучшим питанием для младенцев и связано с защитной ролью в развитии ряда заболеваний в дальнейшей жизни [v], когда грудное вскармливание не выбирается, питание ребенка должно быть как можно ближе к этому. ребенка, находящегося на грудном вскармливании, добавил Сенко.

«В продуктах питания для младенцев, детей и подростков пребиотик инулин и олигофруктоза на растительной основе используются для их пребиотического эффекта, избирательно стимулируя бифидобактерии в толстой кишке, так что состав микробиоты поддерживается с раннего возраста», — сказал Сентко. .

Сентко сказал, что именно поэтому инулин и олигофруктоза входят в состав смесей для младенцев и последующих детей во всем мире; их использование поддерживает состав микробиоты, увеличивает уровень бифидобактерий, смягчает стул и укрепляет иммунную систему.

«В настоящее время проводится солидный объем научных исследований, подтверждающих потенциальные преимущества пребиотических ингредиентов BENEO, полученных из волокон корня цикория, в продуктах для младенцев и малышей», — сказал Сентко.

«Фактически, эффективность обогащенного олигофруктозой инулина (Orafti Synergy1) и олигофруктозы (Orafti P95) компании BENEO для поддержки роста кишечного микробиома у младенцев и маленьких детей была продемонстрирована в 15 исследованиях вмешательства на людях с обогащенными пребиотиками детские смеси и последующие смеси.

«Было показано, что пребиотические волокна BENEO Orafti Synergy1 и Orafti P95 на один шаг приближают детское питание к грудному вскармливанию, при этом состав микрофлоры младенцев демонстрирует более высокую долю бифидобактерий и более мягкий стул [vi] [vii] ».

Сентко добавил, что благотворное влияние пребиотиков BENEO на микробиоту кишечника было доказано и у детей старшего возраста.

Новое исследование Soldi и др. [Viii] продемонстрировало, что ежедневное потребление клетчатки корня цикория детьми в возрасте от трех до шести лет может поддерживать более высокий и стабильный уровень бифидобактерий, в том числе во время лечения антибиотиками.Подобные результаты были также замечены у детей в возрасте от 7 до 12 лет, потреблявших препарат BENEO Orafti Synergy1, который вызывал повышение количества бифидобактерий [ix].

Согласно Mintel, «бренды, придерживающиеся долгосрочного видения, поймут, что они должны играть определенную роль в подготовке детей к успеху и процветанию во взрослом возрасте» [x].

Приложения, которые, по мнению родителей, улучшают пищеварение и микробиом, становятся популярными.

Сентко сказал, что заявления о «высоком содержании клетчатки» все чаще применяются в продуктах для младенцев и детей ясельного возраста (глобальный рост на 31% в период с 2014 по 2018 год) [xi], и 54% европейских родителей чрезвычайно / очень заинтересованы в кишечнике. микробиом [xii].По мере того как родители все больше осознают краткосрочную и долгосрочную пользу для здоровья от оказания помощи их младенцам и детям в развитии разнообразного кишечного микробиома, роль пребиотиков в содействии будущей жизни и здоровью продолжает расти, как и возможности их применения.

«Пребиотические волокна корня цикория от BENEO обеспечивают клинически доказанный пребиотический эффект у младенцев [xiii] , малышей, детей детского сада [xiv] , школьников [xv] и взрослых, [xvi] », — сказал Сенко .

«В результате они становятся популярными среди производителей продуктов питания как в детских смесях, так и в пищевых продуктах для последующего питания, а также в продуктах питания для маленьких детей старше трех лет, поскольку они эффективны, безопасны в использовании, хорошо переносятся и естественно производные — в отличие от многих других волокон. Кроме того, все большее внимание уделяется материнскому питанию и поддерживает роль пребиотиков как для матери, так и для ребенка ».

BENEO — это подразделение Südzucker Group, в котором работает более 1000 человек и имеются производственные подразделения в Бельгии, Чили, Германии и Италии.

[i] Источник: https://www.orbisresearch.com/reports/index/global-baby-foods-and-infant-formula-market-2018-by-manufacturers-regions-type-and-application- прогноз до 2023 г.

[ii] Источник: FMCG Gurus 2019

[iii] Источник: Wopereis H, Oozeer R, Knipping K et al. (2014) Первая тысяча дней — кишечная микробиология раннего возраста: установление симбиоза.

[iv] Источник: Barouki R, Cluckman PD, Grandjean P et al. (2012) Истоки развития неинфекционных заболеваний: значение для исследований и общественного здравоохранения.

[v] Источник: Гарридо Д., Даллас, округ Колумбия, Миллс Д.А. (2013) Потребление гликоконъюгатов грудного молока бифодобактериями, ассоциированными с младенцами: механизмы и последствия.

[vi] Виреман-Ваутерс Дж., Стэленс С., Ван де Брук, Пласки К., Уэслинг Ф., Роджер Л.К., Маккартни А.Л., Ассам П. (2011) Физиологические и бифидогенные эффекты пребиотических добавок в детских смесях. J. Pediatr. Гастроэнтерол. Nutr 52 (6): 763-771

[vii] Closa-Monasterolo, R., Gispert-Llaurado, M., Luque, V., Ферре, Н., Рубио-Торрентс, К., Сарагоса-Джордана, М., Эскрибано, Дж. (2013) Безопасность и эффективность добавок инулина и олигофруктозы в детские смеси: результаты рандомизированного клинического исследования. Клиническое питание (Эдинбург, Шотландия) 32, 918–927.

[viii] Источник: Soldi et al (2019): добавление пребиотиков в холодное время года и во время лечения антибиотиками специфически модулирует состав кишечной микробиоты у детей 3–6 лет; Benef Microbes. 19 февраля 2019: 1-12. DOI: 10.3920 / BM2018.0116. [Epub перед печатью]

[ix] Источник: Nicolucci AC, Hume MP, Martinez I et al (2017) Пребиотик снижает жировые отложения и изменяет микробиоту кишечника у детей с избыточным весом или ожирением.

[x] Источник: Mintel: Будущее детского питания и напитков: 2019

[xi] Источник: Innova Market Insights

[xii] Источник: HealthFocus International 2018

[xiii] Closa-Monasterolo R, Gispert-Llaurado M, Luque V, Ferre N, Rubio-Torrents C, Zaragoza-Jordana M, Escribano J (2013) Безопасность и эффективность добавок инулина и олигофруктозы в детские смеси: результаты рандомизированного клинического исследования.Clin Nutr 32 (6): 918–927.

[xiv] Soldi S, Vasileiadis S, Lohner S, Uggeri F, Puglisi E, Molinari P, Donner E, Sieland C, Decsi T, Sailer M, Theis S (2019) Добавки пребиотиков в холодное время года и во время приема антибиотиков лечение специфически модулирует состав кишечной микробиоты детей 3-6 лет. Benef Microbes 10 (3): 253–263.

Lohner S, Jakobik V, Mihályi K, Soldi S, Vasileiadis S, Theis S, Sailer M, Sieland C, Berényi K, Boehm G, Decsi T (2018) Фруктановая добавка инулина для детей от 3 до 6 лет ассоциируется с более высокими концентрациями бифидобактерий в кале и меньшим количеством эпизодов лихорадки, требующих медицинской помощи.J Nutr 148 (8): 1300–1308.

[xv] Николуччи А.С., Хьюм М.П., ​​Мартинес I, Майенгбам С., Вальтер Дж., Реймер, Райлен А., Мартинес И. (2017) Пребиотик снижает жировые отложения и изменяет микробиоту кишечника у детей с избыточным весом или ожирением. Гастроэнтерология 153 (3): 711–722. http://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(17)35698-6/pdf

[xvi] Vandeputte D, Falony G, Vieira-Silva S, Wang J, Sailer M, Theis S, Verbeke K, Raes J (2017) Пребиотические фруктаны инулинового типа вызывают специфические изменения в микробиоте кишечника человека.Gut 66 (11): 1968–1974.

Исследование поддерживает пребиотическое волокно цикория для сохранения полезных бактерий у детей даже после использования антибиотиков.

Проведено профессором Тамасом Декси, педиатрическим отделением Клинического центра Университета Печ, рандомизированное, двойное слепое, параллельное, плацебо-исследование. Контролируемое исследование 258 здоровых детей показало, что регулярное употребление пребиотических волокон корня цикория поддерживает более высокий и стабильный уровень полезных Bifidobacteria , уменьшая вызванные антибиотиками нарушения состава микробиоты.

Данное исследование, проведенное по заказу компании Beneo по производству функциональных пищевых ингредиентов, является первым в своем роде исследованием влияния пребиотических добавок волокон корня цикория на микробиоту кишечника детей в возрасте от 3 до 6 лет, включая детей, проходящих лечение антибиотиками. .

Анке Сентко, вице-президент Beneo по вопросам регулирования и питания, сказала: «Недавно опубликованные результаты доказывают, что потребление пребиотических волокон корня цикория избирательно увеличивает количество полезных бифидобактерий у детей в возрасте от 3 до 6 лет.

«Даже при лечении антибиотиками их микробиота более стабильна и сбалансирована. Обогащение питания ребенка пребиотической клетчаткой корня цикория (инулин и олигофруктоза) — простой и вкусный способ повысить их внутреннюю защиту, поддерживая их полезные бактерии. ”

Добавка 6 г клетчатки корня цикория (обогащенный олигофруктозой инулин Orafti компании Beneo и его олигофруктоза Orafti) изучалась в течение 24-недельного периода в зимний период с мальтодекстрином, используемым в качестве контроля.

Дозировка 6 г была оценена как эффективная и хорошо переносимая доза для этой возрастной группы на основе данных, имеющихся в возрасте от 0 до 3 лет.

В целом у детей, проходящих курс лечения антибиотиками, наблюдалось снижение микробиоты, включая бифидобактерии. Однако те дети, которые также получали пребиотики, продемонстрировали значительно более высокое присутствие бифидобактерий по сравнению с контролем.

Предыдущие исследования

Результаты основаны на предыдущих исследованиях, показывающих важность пребиотиков для поддержания хороших бактерий в кишечнике.Предыдущее исследование продемонстрировало значительное сокращение эпизодов фибрилл и случаев синусита, вызванных добавлением пребиотических волокон корня цикория у маленьких детей в возрасте от 3 до 6 лет.

Мета-анализ Lohner et al (2014), охватывающий исследования с участием детей в возрасте от 0 до 24 месяцев, проведенный Печским университетом (Венгрия) и Немецким Кокрановским центром, показал статистически значимое снижение количества инфекционных эпизодов. необходимость антибиотикотерапии в группе пребиотиков по сравнению с контролем плацебо.

Исследователи также изучают потенциальную профилактику аллергических заболеваний с помощью пребиотиков (Cuello-Garcia et al. 2016).

Длительное воздействие на здоровье

Сентко добавил, что эти результаты особенно важны, поскольку ранние нарушения в составе микробиоты могут иметь длительные последствия для здоровья ребенка.

«Сегодня мы знаем гораздо больше, чем 10 лет назад, о чрезвычайно важной роли того, что мы и наши дети едим, и о том, что это означает для состояния здоровья наших детей в дальнейшей жизни — ключевым словом здесь является метаболическое программирование.

«Мы знаем, что бифидобактерии являются доминирующей частью микробиоты грудных детей и, следовательно, пребиотики, то есть те питательные соединения, которые способствуют селективному росту бифидобактерий, действительно очень важны. особенно восприимчивы к инфекционным заболеваниям в зимние месяцы, которые часто требуют лечения антибиотиками, которые, как известно, значительно повреждают микробиоту.

«Такое раннее нарушение состава микробиоты может вызвать дисбаланс в кишечнике, что может повлиять на здоровье в более поздние годы.

Она добавляет, что инулин и олигофруктоза являются единственными пребиотиками на растительной основе, которые клинически доказали, что они способствуют положительной модуляции состава микробиоты.

«Инулин, обогащенный олигофруктозой и его олигофруктоза от Beneo, используются у многих младенцев и маленьких детей. исследования.

«Они уже являются ключевыми ингредиентами для производителей детского питания и будут продолжать расти, поскольку все больше и больше производителей хотят обеспечить ребенку нечто большее, чем простые элементарные потребности (такие как белок, витамины, минералы…).»

Источник: Полезные микробы
Опубликовано в Интернете: DOI 10.3920 / BM2018.0116
» Добавление пребиотиков в холодное время года и во время лечения антибиотиками специально модулирует состав микробиоты кишечника в возрасте 3-6 лет. дети старшего возраста »
Авторы: Soldi.S., et al.

Прилив инулина? Корень цикория имеет« очень хороший потенциал »для производства детских смесей, говорит консультант

Ориентировочная стоимость 1,04 млрд евро, мировой рынок инулина составляет будет расти со среднегодовым темпом роста 5.3% в ближайшие десять лет, по данным исследовательской компании Fact.MR. Западная Европа составляет одну треть от этого объема и, по прогнозам, вырастет на 4,6%.

Пищевые добавки по-прежнему являются крупнейшим конечным применением инулина, составляя 28,4% рынка, но к 2028 году этот показатель снизится до 27% по мере увеличения использования инулина в функциональных продуктах питания и напитках, лечебном питании и молочных продуктах.

Детские смеси составляют всего 10,6% от общего потребления инулина, но Снеха Варгезе, консультант по продуктам питания и напиткам в Fact.MR, сказал, что это будет расти благодаря использованию корня цикория.

Корень цикория доминирует в глобальной категории инулина, опережая топинамбур и агаву, и Варгезе сказал, что это конкретное волокно скоро получит большее распространение в области детских смесей из-за своего ферментативного профиля.

По пищеварению «очень похоже на грудное молоко»

«У маленьких детей пищеварительная система незрелая, и их желудочный тракт не переваривает ферменты. Но инулин цикория содержит два фермента, которые содержатся в грудном молоке — амилазу и липазу — и это причина того, что он имеет очень хороший потенциал для производства детских смесей в ближайшем будущем; инулин цикория близко имитирует грудное молоко для лучшего пищеварения младенцев », — сказала она в интервью NutraIngredients.

«Цикорий используется для другой функции, когда мы говорим о продуктах, потребляемых диабетиками — он используется как низкокалорийный заменитель подсластителя, но это не относится к детской смеси. Ферменты и клетчатка, присутствующие в инулине цикория, служат основной функции для улучшения пищеварения и улучшения функций ».

Варгезе сказал, что в то время как использование корневых волокон остается «зарождающимся» в детских смесях и почти невидимым в специальных пищевых продуктах питания и напитках для младенцев, «догонит» в следующие несколько лет.

«По сравнению с другими конечными потребителями пищевых продуктов, детские смеси будут занимать доминирующую долю в качестве конечного использования инулина цикория из-за всех преимуществ, которые они предоставляют ребенку», — сказала она .

Катриен Ламбинс, менеджер по продукции функциональных волокон в BENEO, сказал, что уже есть ряд производителей, которые включают волокна корня цикория в продукты для детского питания из-за их питательных и функциональных преимуществ.

«В молочных смесях консистенция стула (размягчение) и баланс микрофлоры (рост бифидобактерий), безусловно, являются наиболее важными темами», — сказал Ламбинс, причем обе эти темы решаются с помощью клетчатки цикория.

Научные исследования, по ее словам, показывают «безопасное использование и положительный эффект» пребиотических волокон корня цикория, инулина и олигофруктозы BENEO у младенцев и маленьких детей в возрасте до двух лет. «И количество исследований в пользу использования инулина в детском питании продолжает расти», — сказала она.

Органический инулин приобретает все большее значение

Варгезе сказал, что по мере продолжения исследований и разработок значение органического инулина будет возрастать.Согласно Fact.MR, ожидается, что в следующем десятилетии категория органического инулина вырастет на 6,5% — по сравнению с 22,6% мирового рынка и 18,2% европейского рынка в 2018 году.

«Мы увидим огромные масштабы. рост органического, по сравнению с обычным [инулином], который будет расти со скоростью 3-4% », — сказала она .

Хонората Яроцка, старший аналитик по продуктам питания и напиткам в Mintel, считает, что это хорошо согласуется с более широкими тенденциями в области питания детей грудного возраста.

«Под сильным влиянием осведомленности потребителей о здоровье, категория детского питания стала свидетелем роста спроса на органические атрибуты.Все больше брендов поощряются к тому, чтобы улучшать свое здоровье и восприятие качества, переходя на «органические» продукты », — сказал Яроцка.

«Обеспокоенность родителей безопасностью и полезностью детского питания является основным стимулом для расширения брендов, сертифицированных для органических продуктов. Однако, хотя большинство европейских родителей заявляют о своей готовности платить больше за органические сорта, доступность по-прежнему является важным фактором, который следует учитывать при изучении возможностей дальнейшего роста ».

Успешная разработка продукта, по ее словам, также заключается в понимании «доверие и прозрачность являются ключевыми факторами, вызывающими лояльность в области детского питания». .Поэтому производители должны уделять больше внимания упаковке, сказала она, в том числе более чистому дизайну и прозрачным этикеткам, помимо заявлений об органике.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Blumenthal, M and et al. Полные монографии Немецкой комиссии E: терапевтическое руководство по лекарственным растениям. 1998;

Cavin, C., Delannoy, M., Malnoe, A., Debefve, E., Touche, A., Courtois, D., and Schilter, B. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория .Biochem.Biophys.Res Commun. 2-18-2005; 327 (3): 742-749. Просмотреть аннотацию.

de Kraker, J. W., Franssen, M. C., Joerink, M., de Groot, A., и Bouwmeester, H. J. Биосинтез костунолида, дигидрокостунолида и лейкодина. Демонстрация катализируемого цитохромом p450 образования лактонового кольца, присутствующего в сесквитерпеновых лактонах цикория. Физиология растений 2002; 129 (1): 257-268. Просмотреть аннотацию.

Дельзенн, Н. М., Кани, П. Д., Добиул, К., и Нейринк, А. М. Влияние инулина и олигофруктозы на пептиды желудочно-кишечного тракта.Br J Nutr. 2005; 93 Приложение 1: S157-S161. Просмотреть аннотацию.

Ду, Х., Юань, С. и Цзян, П. [Химические составляющие Cichorium intybus L.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1998; 23 (11): 682-3, 704. Просмотреть аннотацию.

Финке, Б., Шталь, Б., Причет, М., Фасиус, Д., Вольфганг, Дж. И Бем, Г. Препаративная непрерывная кольцевая хроматография (P-CAC) позволяет проводить крупномасштабное фракционирование фруктанов. J. Agric. Food Chem. 8-14-2002; 50 (17): 4743-4748. Просмотреть аннотацию.

Фриис, Б., Хьорт, Н., Вейл, Дж. Т., младший, и Митчелл, Дж. С. Профессиональный контактный дерматит, вызванный Cichorium (цикорий, эндивий) и Lactuca (салат-латук). Контактный дерматит 1975; 1 (5): 311-313. Просмотреть аннотацию.

Гришоп, К. М., Фликингер, Э. А., Брюс, К. Дж., Патил, А. Р., Чарнеки-Молден, Г. Л., и Фэи, Г. К., младший. Желудочно-кишечные и иммунологические реакции пожилых собак на цикорий и маннан-олигосахариды. Arch Anim Nutr. 2004; 58 (6): 483-493. Просмотреть аннотацию.

Харник Т.П. Применение препаратов растительного происхождения в лечении и реабилитации больных хроническим гепатитом пожилого возраста.Lik.Sprava. 1999; (7-8): 168-170. Просмотреть аннотацию.

Хе Ю., Го Ю. Дж. И Гао Ю. Ю. [Исследования химических компонентов корня Cichorium intybus]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2002; 27 (3): 209-210. Просмотреть аннотацию.

Kim, HM, Kim, HW, Lyu, YS, Won, JH, Kim, DK, Lee, YM, Morii, E., Jippo, T., Kitamura, Y., and An, NH. Тормозное действие тучных клеток аллергические реакции немедленного типа, вызванные Cichorium intybus. Pharmacol. Res 1999; 40 (1): 61-65. Просмотреть аннотацию.

Ким, Дж. Х., Мун, Й. Дж., Ву, У. Х., Чон, К. С., Ан, Н. Х. и Парк, Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Int Immunopharmacol. 2002; 2 (6): 733-744. Просмотреть аннотацию.

Немери Б. и Демедс М. Профессиональная астма у производителей цикория. Ланцет 3-25-1989; 1 (8639): 672-673. Просмотреть аннотацию.

Боннема А.Л., Кольберг Л.В., Томас В., Славин Ю.Л. Желудочно-кишечная толерантность к инулиновым продуктам цикория. J Am Diet Assoc 2010; 110 (6): 865-8.Просмотреть аннотацию.

Бухник Ю., Вахеди К., Ачур Л. и др. Введение короткоцепочечных фруктоолигосахаридов дозозависимо увеличивает количество фекальных бифидобактерий у здоровых людей. J Nutr 1999; 129: 113-6. Просмотреть аннотацию.

Briet F, et al. Симптоматическая реакция на разные уровни фруктоолигосахаридов, употребляемых время от времени или регулярно. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 501-7. Просмотреть аннотацию.

Cadot, P., Kochuyt, A. M., van Ree, R., and Ceuppens, J. L. Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы.Int.Arch.Allergy Immunol. 2003; 131 (1): 19-24. Просмотреть аннотацию.

Correa CM, Tibana A, Gontijo-Filho PP. Овощи как источник инфекции Pseudomonas aeruginosa в университетской онкологической больнице Рио-де-Жанейро. J Hosp Infect 1991; 18: 301-6. Просмотреть аннотацию.

Cummings JH, Macfarlane GT, Englyst HN. Пребиотическое пищеварение и ферментация. Am J Clin Nutr 2001; 73: 415S-420S. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными.Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Ghaffari A, Rafraf M, Navekar R, Sepehri B, Asghari-Jafarabadi SM. Семена куркумы и цикория благотворно влияют на маркеры ожирения и липидный профиль при неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Int J Vitam Nutr Res 2019; 89 (5-6): 293-302. DOI: 10.1024 / 0300-9831 / a000568. Просмотреть аннотацию.

Marteau P, Jacobs H, Cazaubiel M, Signoret C, Prevel JM, Housez B. Эффекты цикория инулина у пожилых людей, страдающих запором: двойное слепое контролируемое испытание.Int J Food Sci Nutr 2011; 62 (2): 164-70. Просмотреть аннотацию.

Olsen NJ, Branch VK, Jonnala G, Seskar M, Cooper M. Фаза 1, плацебо-контролируемое испытание с увеличением дозы экстракта корня цикория у пациентов с остеоартритом бедра или колена. BMC Musculoskeletal Disord 2010; 11: 156. Просмотреть аннотацию.

Пирсон Ф., Детри Б., Пилетт С. Профессиональный риноконъюнктивит и астма, вызванные цикорием и синдромом оральной аллергии, связанным с белком, связанным с bet v 1. Исследование J Allergol Clin Immunol 2009; 19 (4): 306-10.Просмотреть аннотацию.

Стоун-Доршоу Т., Левитт, Мэриленд. Газообразный ответ на прием плохо абсорбируемого фруктоолигосахаридного подсластителя. Am J Clin Nutr 1987; 46: 61-5. Просмотреть аннотацию.

Street RA, Sidana J, Prinsloo G. Cichorium intybus: традиционное использование, фитохимия, фармакология и токсикология. Evid Based Complement Alternat Med 2013; 2013: 579319. Просмотреть аннотацию.

Вилли Р., Пфаб Ф, Хасс-Марп Дж. И др. Контактная анафилаксия и контактный дерматит с белками у повара, работающего с листьями цикория.Контактный дерматит 2009; 60 (4): 226-7. Просмотреть аннотацию.

20 способов добавить клетчатку в рацион вашего ребенка

Знаете ли вы, получает ли ваш ребенок достаточно клетчатки? Это одно из питательных веществ, наряду с витамином D, кальцием, магнием и калием, которым не хватает детей. Младенцам не нужно много клетчатки, потому что она может мешать усвоению питательных веществ, ускоряя прохождение пищи по пищеварительному тракту. Но после одного года вы можете более стратегически подходить к добавлению продуктов, богатых клетчаткой, в рацион вашего ребенка, чтобы предотвратить запоры и улучшить пищеварение, предоставив пищу для полезных бактерий, которые поддерживают здоровье его пищеварительной системы.

Кроме того, клетчатка также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и увеличивает фактор сытости еды, так что ваши малыши с меньшей вероятностью будут просить перекусы в течение всего дня!

Но прежде чем вы броситесь запастись всеми этими «богатыми клетчаткой» детскими закусками, убедитесь, что вы не ошиблись с указанием пищевых продуктов. Многие популярные обработанные закуски с добавлением клетчатки (например, батончики мюсли) с большей вероятностью содержат искусственно извлеченные волокна корня цикория, инулин и не содержат полезных витаминов, минералов и антиоксидантов, содержащихся во фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых.

Сколько клетчатки необходимо вашему ребенку?

В зависимости от того, куда вы посмотрите, вы можете найти противоречивую информацию о том, сколько клетчатки рекомендуется для детей. Причиной этого является отсутствие клинических исследований по потреблению клетчатки, специально предназначенных для детей. Большинство рекомендаций, по сути, представляют собой простую экстраполяцию данных, основанных на взрослой популяции.

Например, вот рекомендация по нормальному потреблению с пищей (DRI) клетчатки, разработанная Национальными академиями наук, инженерии и медицины.Как видите, в соответствии с этим руководством средний малыш должен потреблять 19 граммов клетчатки в день.

Возраст

Рекомендуемое количество волокна (DRI)

6-12 месяцев Для детей этого возраста сумма не указана
1-3 года 19 грамм / день
4-8 лет 25 грамм / день
Мальчики
9-13 31 грамм / день
Девочки
9-13 26 грамм / день

Американская академия педиатрии, с другой стороны, немного снижает планку, рекомендуя родителям рассчитать рекомендуемое количество клетчатки, добавив 5 г к возрасту своего ребенка.Основываясь на этом руководстве, среднему трехлетнему ребенку нужно будет потреблять всего 8 граммов клетчатки в день, что намного более достижимо, чем DRI в 19 граммов в день.

Если мы посмотрим на рекомендации Великобритании по клетчатке, разработанные SACN (Научный консультативный комитет по питанию), они находятся где-то между рекомендациями DRI и AAP, с рекомендацией 15 граммов клетчатки в день для малыша:

Возраст Рекомендуемое количество волокна (SACN)
> 2 лет Нет особых рекомендаций, давайте увеличивать количество цельнозерновых, бобовых, фруктов и овощей
2-5 лет 15 г / день
5-11 лет 20 г в день
11–16 лет 25 г / день

Итак, что вы, как родитель, можете сделать, чтобы помочь своему ребенку получить достаточно клетчатки, пока мы ждем более убедительных исследований относительно оптимального количества клетчатки? Я предлагаю употреблять в пищу продукты, богатые клетчаткой, несколько раз в день, не беспокоясь о потреблении вашего ребенка слишком много, если только у него нет особых условий, которые могут быть связаны с потреблением клетчатки, например запора.

Ниже приведены некоторые стратегии, которые помогут вам добавить клетчатку в рацион вашего ребенка, делая небольшие шаги, а не кардинально меняя рацион. Если ваш ребенок разборчив в еде, даже самые незначительные изменения в вариантах, которые он принимает, могут быть трудными, поэтому действуйте медленно и работайте только с 1-2 изменениями за раз. В большинстве случаев выборочного питания изменение диеты требует времени, и вам может потребоваться сначала поработать над взаимоотношениями вашего ребенка с едой, структурой приема пищи и перекусов, правильным временем приема пищи и снижением давления во время еды.

Если у вашего ребенка хронический запор, обязательно сначала поговорите со своим врачом, так как изменений в питании может быть недостаточно для устранения любых фекальных пробок, которые могут быть у ребенка.

Некоторые хорошие источники волокна

  • Овсянка (½ стакана приготовленной, 2 грамма)
  • Ягоды (½ стакана, 4 грамма)
  • Цельнозерновое печенье или крекеры (минимум 3 грамма на порцию)
  • Сладкий картофель с кожурой (½ среднего, 3,8 грамма)
  • Яблоко нарезанное (1 маленькое, 3.6 грамм)
  • Миндаль / миндальное масло (1 столовая ложка, 1 грамм)
  • Цельнозерновой хлеб (1 ломтик, 4,4 грамма)
  • Бобовые (½ стакана приготовленных, 6,2-9,6 г)

Помощь детям в настройке

Добавление большого количества клетчатки сразу может вызвать дискомфорт при пищеварении и даже запор, особенно если ребенок не пьет достаточно воды. Чтобы переход был более плавным, добавляйте только одну пищу, богатую клетчаткой, в день и следите за тем, чтобы на столе всегда была вода при каждом приеме пищи и перекусе.Чтобы помочь детям привыкнуть к новой текстуре, вы можете смешать половину белого и половину коричневого риса, цельнозерновые и белые макаронные изделия или крупы с высоким и низким содержанием клетчатки.

20 способов добавить клетчатку в рацион моих детей

Вот несколько способов убедиться, что мои дети получают достаточно клетчатки. У моей младшей раньше был запор, когда она была очень маленькой, потому что она пила слишком много молока и не ела достаточно твердой пищи с клетчаткой. После этого печального опыта я стараюсь оставаться на вершине игры!

1.Включите овощи и / или фрукты в каждый прием пищи и закуски.

2. Подача консервированной фасоли в салаты и приготовление супов и запеканок из фасоли несколько раз в неделю.

3. Приготовление смузи на десерт или завтрак из замороженных ягод и йогурта или кефира

4. Использование 100% цельнозерновой муки для выпечки кексов и блинов. Для выпечки и тортов мы используем 100% цельнозерновую муку для выпечки, которая содержит меньше глютена, что приводит к получению более пушистых продуктов, но при этом содержит большое количество клетчатки.

5. Мы не едим много хлопьев для завтрака, но если я покупаю их, я удостоверяюсь, что в каждой порции содержится не менее 3 граммов клетчатки.

6. Приготовление супа из чечевицы , Марокканского тушеного цыпленка и нута и супа из белой фасоли , которые полны клетчатки из овощей и бобовых.

7. Ограничьте потребление молочных продуктов 2–3 порциями в день! Малыши известны своей любовью к напиткам за счет твердых веществ, богатых клетчаткой.

8.Запекать картофельные дольки с кожурой, чтобы сохранить волокна, которые в противном случае выбрасываются. Чтобы испечь хорошую партию хрустящих картофельных дольок, хорошо промойте картофель под проточной водой, нарежьте дольками толщиной около 1 дюйма внизу, приправьте солью, перцем и оливковым маслом и запекайте в разогретой до 350F духовке примерно 35-40 минут. . Подавать с томатным соусом или вашим любимым соусом.

7. Использование неочищенного картофеля и богатой клетчаткой капусты в этом легком рецепте для одного горшка .

8. Добавьте несколько столовых ложек пшеничных или овсяных отрубей в смесь для маффинов и блинов.

9. «Укрепление» сырного соуса, который мы используем для приготовления mac & cheese с пюре из цветной капусты.

10. Добавление овощного пюре, такого как морковь, шпинат и консервированные бобы, в мясной соус , который мы используем для пасты и лазаньи.

11. Добавляем овощи, например, грибы, в наши фрикадельки и мясные рулеты.

12. Использование лепешек из цельнозерновой муки для приготовления кесадильи .

13. Приготовление чипсов из цельнозерновой питы для приготовления домашнего хумуса.

14. Начало трапезы с овощного супа-пюре .

15. Приготовление богатого клетчаткой пудинга из семян чиа без варки для завтрака, закуски или десерта.

16. Упаковка цельнозерновых салатов в ланч-боксы.

17. Приготовление пиццы в домашних условиях из цельнозернового теста и грибов в качестве начинки.

18. Подача свежих фруктов вместо фруктового сока. В неочищенном яблоке содержится около 3,6 грамма клетчатки, а в стакане яблочного сока (эквивалент трех яблок) их нет!

19.Мы любим попкорн на закуску. Вот как делаем наш на плите .

20.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.